Капелин спада у породицу танког и има масно укусно месо. Ова мала риба је припремљена довољно брзо и не захтева посебан третман. Посуђе из ње испоставља се укусно укусно и оригинално. Савршено је комбинован са различитим прилогама и салатом од поврћа. Хајде да сазнамо како правилно пржити капелин у тигању.
Како кувати капелин у тигању?
Састојци:
- капелин - 1 кг;
- пшенично брашно - за пањеве;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Да би припремили капелин у конзерви, апсолутно није неопходно претходно чишћење и гутање рибе. Иако није обрађен, може постати мало горког, али не утиче на укупан укус посуђа. Дакле, прво одлепите капелин, добро исперите текућом водом, померите је на папирни пешкир и лагано га исекајте.
Затим узмемо посуду, посути му прешло брашно пшеничног брашна, додамо со, зачини, мијешамо и пажљиво завртимо капелин у овој мешавини. У тигању загрејамо биљно уље, ширимо рибе и пржимо са обе стране око 5 минута пре појављивања златне коре. Припремљен капелин пажљиво постављен на плочу, украсите врх са фино исецканим зеленилом и свјежим поврћем.
Како кувати капелин у тигању?
Састојци:
- капелин - 500 г;
- јаје - 2 комада;
- крушке - по укусу;
- лимун - 1 комад;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Дакле, капелин се прво одмрзава, стављајући га у фрижидер у току ноћи. Затим добро исперите, потапните ручник, мало додајте со по укусу и биберу. И да уклоните мирис специфичан за рибу, посипајте рибу свеже стисканим лимуновим соком и дајте капелин мало промариноватсиа у њему.
Затим, у засебној плочици, темељито вадите јаја с миксером. После тога сваку рибу прво спуштамо неколико секунди у мешавину јаја, а затим се гомиљемо у дробњаче . Капелин ширимо у тигањ са загрејаним биљним уљем и пржимо га до злата са обе стране. Припрема рибе обично траје не више од 10 минута. После тога, пребацимо га у плочу, служи на столу и оборимо пире кромпиром или замрзнутим поврћем.
Како пржити капелин у тигању?
Састојци:
- капелин - 600 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- Маслац - 2 тбсп. кашике;
- земља ђумбир;
- столарски сир;
- зачини.
За тијело:
- јаје - 2 комада;
- млеко - 1 ставка;
- пшенично брашно - 1 тбсп.
Припрема
Одмрзнути капелин унапред, опрати, одсећи главу и гњечити. У посуду мешамо сољу, бибер и млевени ђумбир. Посути с насталом мјешавином наше рибе, посути је с столним сирћетом, сипати с маслиновим уљем, добро се добро мјешати и очистити
Овај пут, за сада, хоћемо да кувамо десерт. Да би то урадили, од јаја смо одвојили јаја од румењака. Устрелите уста у густу пену и додајте жуманце у охлађено млеко, залијете брашно, соли и све заједно све до хомогености. Затим лагано ставите пенушену протеинску пену у припремљену масу и пажљиво га мијешајте кашиком.
Печени капелин добро се обара у кнедле и пржени са обе стране у тавану у великој количини врућег кукурузног уља. Готову рибу ставимо на папирни ручник и уклонимо вишак уља. Пре служења, посути посуду фино исецканом биљком и сипати растопљеним путером.