Слани краставци и краставци - основа за кување домаћег рассолника. Без њих, супа неће имати тај слатки и кисели укус који га разликује од других првих јела. И најбоље је користити сољене краставце, а не киселе.
Како кувати рассолник са пилетином?
Можете да кувате киселину са говедином, пилетином, рибом, бубрезима, па чак и печуркама ако преферирате вегетаријанску супу. Пилеће месо је сада доступно свима, поред тога, има дијететске особине.
Састојци:
- пилеће месо - 0,5 кг;
- бисерни јечам - пола века;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 2-3 комада;
- кисели краставац - 2 комада;
- краставац брине - 1 предмет;
- соли, шећер - по укусу;
- биљно уље - 50 г;
- лист лука, зеленило - по укусу.
Припрема
Узмите пилетину, добро исперите и залијте хладну воду. Ставите посуду на ватру, пустите пену да се подиже, а затим га уклоните. Чим пена престане да се појављује, исперите месо, сипајте кључавницу и спорите кувајте на малу температуру. После бујице, додајте со и залијете лист лијевог листа.
Припремите поврће за пилетину: лупак и шаргарепу, смањите црни лук на мале коцкице, решетке корења на великој груди. Загрејати тепих, загрејати биљно уље, поспати поврће до златне, на крају сипати у мало јухо и кухати око 15 минута испод поклопца периодично мешајући. Уклоните припремљену пилетину из чорбе, оставите да се охлади и раздвоји на мале порције. Одвојено кувај бисерни јечам до пола припремљеног. Поново натријте шпорет са чорбу на ватру, доведите до цурења и баците ољуштени и посечени у кромпир, бисерни јечам, након 10 минута додајте фино сјемећене краставце, пржите од поврћа и сипајте једну чашу раствора. На малом ватри кувају око 20 минута. На крају, додајте зачине, али сол пажљиво, јер кисели краставци и слани и тако ће додати соли. Када сервирате на столу у свакој плочи, додајте пилетину и фино сецкане зеленице.
Како кувати лосос са кобасицом?
Ако немате месо за јухо, онда можете укусити укусни рассолник, као код кобасице, и са било којим другим нуспроизводима. Исеците кобасице и додајте на послужавник печену поврће на крају кувања.
Како припремити рассолник у мултиваријантном?
Данас, многи од нас имају дивног партнера - мултиваријантног. Кување рассолник у овом чудесном уређају је врло једноставно. Немојте чекати наређење прехрамбених производа, а поврће није кухано. Рећи ћемо вам како припремити рассолник у мултиваријантном облику.
Састојци:
- месо (или пилетина) - 0,5 кг;
- јуха (или вода) - 1,5 литра;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- бисерни јечам - пола века;
- кисели краставац - 2 комада;
- краставац салата - 1/2 тбсп;
- кромпир - 3-4 комада;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- соли, шећер - по укусу;
- биљно уље - 50 г;
- лист лука, зеленило - по укусу.
Припрема
Ми ћемо покушати методу за припрему киселина на припремљеној чорби. Пеарл јечам исперите и сипајте водену врелу 30 минута. Шаргарепа и лука четка, и резати, као и за припремање куће рассолник са пилетином. Залијте биљно уље у мултиварк, додајте поврће и укључите режим "печења". Поставите тајмер 30 минута. 10 минута пре краја кувања, сипајте краставце у поврће, мијешајте их дрвеном лопатицом и додајте парадајз. Затворите поклопац. Након што прекинете програм, залијепите кувано чорбу у посуду, излијете припремљени бисерни јечам и исеците у мали кромпир. Додајте сјебано месо. Сипајте у кисели краставац. Сол, сезона са зачини, затворите мултиварк и изаберите начин "каљење". Подесите време кувања на тајмеру 2 сата. Када завршите, ставите листове и зелене листове.