Кобасице су фино млевено месо, од којег се кувају малим кобасицама. Постоји много врста кобасица, различитих од млевених меса и рецепта за кување. Због тога се неке кобасице користе чак иу исхрани и дјечјој храни. Остали, који садрже велики број зачина, масти и зачина, дозвољавају да се у исхрани користе само одрасли.
Калорије у кобасици
Калоријски садржај кобасица зависи од меса који се налази на његовој основи, из рецепта и различитих адитива. У просеку, калорична вредност 1 кобасице је 112 - 172 кцал. Просечна тежина кобасица је око 50 грама. Најнижа енергетска вредност у кокосовој кобасици, креће се од 100 до 125 калорија у једном комаду. Код говеђих кобасица овај индикатор се повећава са 120 на 140 кцал. Свињске кобасице су најквалитетније и достигле су 172 килокалорија по комаду.
Садржај калорија у млечним кобасицама
Млечне кобасице се често налазе у исхрани многих људи. Месо животиња или птица темељито дробљено, претходно кувано и додато суво млеко са ниским садржајем масти.
Млечне кобасице су релативно калоричне. На 100 г производа има 266 кцал, односно у једној кобасици 133 калорија. Ове кобасице су корисне за висок садржај витамина ПП групе - чак 23%. Њихов састав укључује и фосфор у количини од 19,9% и натријум - 62,1%.
До данас постоји пуно бескрупулозних произвођача кобасица, који уместо традиционалних рецептура користе у кобасицама пуно штетних адитива, побољшавајући укусе и регулаторе киселости. Особа која је на исхрани, несумњиво ће обратити пажњу, колико калорија у кобасици, и колико у месу. И на први поглед може изгледати да ће кобасице довести до жељеног губитка тежине, али то није. Штета млечних кобасица није у калоријама, већ у соју протеина и скроба, који се све више налазе у модерним кобасицама.
Садржај калорија у кашасту у тесту
Кобасица у тесту је укусна, брза и практична. Али да ли је корисно за тело и фигуре? Редовна употреба кобасица у тесту неће остати непримећена. На 100 г производа је у просеку 370 кцал. Прецизнији подаци зависе од кобасице и врсте теста. Најчешће коришћен хлеб, квасац или лишће пецива. Садржај калорија у кобасици у тесту који је припремљен у пећници биће нижи од оног који је пржен у тигању. Кобасице у љешном тесту премаше записе о садржају калорија и достигну 400 кцал на 100 г производа.