Заправо, кухање кућног пива, иако се то одвија у неколико фаза и траје времена, али за то није потребан посебан напор или знање, главна ствар није штедња на основним састојцима: слад, хмељ и квасац. Детаљније о томе како пиво пити код куће, ћемо вам објаснити у наставку.
Како пиво пиво код куће без опреме - рецепт
Састојци:
- хмељ - 40 г;
- квасац пиво - 20 г;
- шећер;
- слад - 2,9 кг.
Припрема
Пре него што заварите зрно пива код куће, морате се побринути да сте припремили сву опрему (резервоар за ферментацију, емајлирану посуду, црево) темељито испирање и сушење. Такође оперите руке сапуном и осушите их. Све ове нијансе омогућавају избјегавање инфекције пивског квасца, због чега се умјесто пива може похвалити.
Квас се додатно сипава топлом водом, слиједећи упутства на паковању.
Слад за зрно пиво, пивара се сједињује независно, али можете наћи већ здробљене зрно, ако немате посебне дробилице. Готови слад је сипан у врећу газе и стављен у воду загријану на 80 степени. Температура ће пасти на око 70 степени, на овом нивоу треба га одржавати 1 сат и 40 минута. Затим се температура поново подигне на 80 степени како би се зауставила ферментација. Ова варење траје не више од 5 минута. Преостало шећер се испере са пар литара воде (78 степени), а течност која преостане након прања се помеша са главном деколтеом слада.
Сада како да направите пиво из хмеља код куће. Због тога се шећер враћа у ватру и додају се 15 грама хмеља, након пола сата се сипа још 15 минута, а након четрдесет минута додају се остаци и кување се наставља 20 минута.
Припремљена шљива се одмах ставља у посуду напуњену леденом водом, а охлађени раствор прелије у посуду за ферментацију. Сада остаје додати раствор квасца и након мешања оставити на тамном месту са хидрауличким заптивачем, на температури коју је произвођач одредио на пакету квасца.
На крају ферментације, обратимо се просипању пића. Напуните шећер на дну сваке бочице с брзином од 8 грама по литру. Напуните бочице пивом, филтрирајте кроз цев. Након затварања боца, напитак је остављен на 20 степени 15-20 дана. Сваке недеље пиво је потресено, а онда се пиће охлади и пробају.