Једно од најједноставнијих јела класичне кулинарске традиције земаља ЗНД је печено. Значајна комбинација кромпира и меса, по правилу, постаје главна благоваона, комбинирајући квалитет прве (пуно течних сосева), а друго (месо са украсом). Сумирање општег рецепта није могуће: печена свињска пића са кромпиром се припрема на десетине опција. Рећи ћемо вам неке од најпопуларнијих опција како припремити печење.
Цлассиц Роаст
Управо је тај рецепт цитиран у класичним совјетским кухињским уџбеницима и књигама за младе домаћице.
Састојци:
- лук - 2 комада;
- рафинисано биљно уље - 30 мл;
- кромпир куваних сорти - 0,5 кг;
- свињетина - 70 г;
- свињетина (филети) - 0,5 кг
- пржени парадајз или разблажена вода од парадајза - 1 шоља;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- јуха - 1 стакло;
- бели лук - 2 резина;
- сол - 1 пинцх;
- свеже мљевени бибер (мешавина црног и мирисног) - по укусу.
Припрема
Сало је замрзнут и врло фино исецкан. Талити у теглу, пржите на њој, сецкати лук са дугим полупречницима. Када је лук позлаћен, додајте брашно и мало јухо. У другом тигању на уља, печените свињетине на роуге. Ставите кромпир, месо, лук у сосу у резервоар. Попуните све са парадајзом и броколом, бибером, покријте чврсто и пошаљу се у грејну рерну сат времена. Додајте со и бели лук, оставите да се охлади у пећници. Када сервирате, можете додати павлаку, фино исецканог першуна, служити киселом или сланом поврћу.
Приближно такође припремамо печење са говедине - рецепт се мало разликује. Све је урађено на исти начин, само у пећници дужећемо 20-30 минута. Можете међутим модификовати и добити занимљивију верзију.
Летње печење са поврћем
Састојци:
- говедина - 0,7 кг;
- рафинирано сунцокретово уље - 0.5 чаша;
- лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 0,4 кг;
- патлиџан - 2 комада;
- тиквице - 1 комад;
- слани бибер - 3-4 комада;
- парадајз су густи - 5-6 комада;
- јуха - 0,5-0,7 л;
- свеже мљевени црни бибер - 1 штапић;
- соли - ½ тбсп. кашике.
Припрема
Печемо печење у послужном посуђу. Лонци сијају танке четвртине прстена и пасеруем на транспарентност у малој количини уља. Сва поврће се очисти и пресеци на велике коцкице. Моћни раствор 15 минута натопљен, опран. Одвојите мало пржите крајеве кромпира и шаргарепе. Месо, такође, треба пржити, тако да кора "запечаће" сокове. У посудама поставите слојеве лука, меса, шаргарепа, кромпира, тиквица, патлиџана, паприке, парадајза. Солим и бибер, прелијте мало чорбе, чврсто покривене поклопцима и упућени у грејну рерну сат и по.
Печена пилетина у мултиваркету - рецепт
Састојци:
- пилеће ноге - 1 кг;
- масна пилетина - 50 г;
- црни лук - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- кромпир - 5-6 комада;
- корење - 1 комад;
- парадајз - 3-4 комада;
- сол - 2 штипаљка.
Припрема
Поставили смо режим "пржења" и на пола масти брзо испржавамо пилеће ноге. Ставили смо их на тањир. У другој половини масти, прођимо лук, додамо брашно и мало воде (пар кашика). Такође померите. Сада ставите пола лука у контејнер, кромпир сече на резанце, шаргарепе, месо, парадајз и преостали црни лук. У режиму "Каљење" кувамо печење 40 минута. Пре сервирања додати со и посути биљкама.
Печурке у пећници - рецепт
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- уље без мириса сунцокрета - 50 мл;
- пшенично брашно - 3-4 тбсп. кашике.
- патлиџан - 2 ком.
Припрема
Додамо лукове дугим тракама, јабучастима - великом сламом, након чега их нужно потапамо у хладну слану воду. Пассеру лук, додајте јаја, пажљиво омотајте комаде у брашном. Куваћемо 10 минута, стално мешајући. Када се служе, можете додати семена семена, ораси, зеленило и соја сос.