Данас ћемо припремити замрзнут кромпир и месо, пошто има толико рецепта за омиљено јело, које се не може постићи с једном темом. У данашњем менију, кромпир замрзнут са поврћем, густим парадајз сосом и печуркама.
Замрзнут кромпир са месом и поврћем
Састојци:
- говедина - 780 г;
- брашно - 35 г;
- биљно уље - 25 мл;
- суво црвено вино - 115 мл;
- говедина - 630 мл;
- кромпира кромпира - 240 г;
- шаргарепа - 160 г;
- стабљике целера - 1 комад;
- црни лук - 85 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- суво црвено вино - 115 мл;
- спригови мајчине душице - 3 ком.
Припрема
Нарезати кукове говеђег меса, сезонити месо морском солом и посути брашном. Загрејати мало уља у лужљивој и браон коцке на њој. Када месо ухвати карактеристичну златно браон боју, однесите га на засебно јело и уместо тога ставите коцке кромпира, шаргарепе, целера и лука. Када поврће такође ухвати блистав, допуњују их тимијаном, пролазе кроз пресовани лук и листове. Де -глазе посуђе са пола чаше вина, уклањајући било које честице поврћа и меса које се држе дна и зидова. Вратите говедину у сосу за врели вино и оставите другом да испарава за 2/3. Залијевати садржај бројлера са броколом и покровом. Оставити замрзнутим кромпиром са месом да се опушта на ниској врућини 1,5-2 сата, периодично мијешајући садржај посуђа.
Замрзнут кромпир са месом и печуркама
Састојци:
- говедина - 1,2 кг;
- брашно - 25 г;
- земља паприка, црни бибер - 1 кашичица;
- маслиново уље - 45 мл;
- маслац - 15 г;
- говедина - 1,9 л;
- суво црвено вино - 235 мл;
- Ворстершир сос - 35 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- шампињони - 480 г;
- кромпир - 4-6 кртола.
Припрема
Ако вам је говеђе месо дебело, онда се ослободите и преостало месо исеците на велике коцкице и узмите са паприком, морском соом и свеже млетим бибером. Додајте брашно у месо и поново мешајте. Пржите говедину док се не смеју у мешавини загрејаних уља, додајте бели лук, кромпир, плоче са печуркама и сачекајте да почне излазити влага од печурака. У овом тренутку, сипајте у вино и оставите течност да испарава за 2/3. Напуните рагоут са броколом и оставите да муче сат времена.
Иначе, чорба са кромпиром може се направити у мултиварку, јер се ово месо и поврће прво пржиле у "Бакинг", а након додавања вина можете прећи на "Каљење".
Како кувати кромпир са месом у пећници?
Састојци:
- говедина - 1,2 кг;
- маслиново уље - 35 мл;
- црни лук - 85 г;
- бели лук - 4 зуба;
- шампињони - 490 г;
- парадајз паста - 35 г;
- брашно - 15 г;
- кромпир - 260 г;
- суво црвено вино - 115 мл;
- говедина - 630 мл;
- ловоров лист;
- рузмарин - 2 гране;
- шаргарепа - 130 г.
Припрема
Донесите температуру рерне на 155 степени. Зачините кухану говедину и обријте га у загрејаном уљу. Прженим месом додајте велике прстење лука, кромпир, шаргарепу и печурке, а када се из последње влаге излази, узежите неколико лиснатих зуба у лавабоа. Додајте парадајз и брашно. Мешајте састојке, покушавајући да се ослободите брашна, а затим сипате вино и бујон. Ставите рузмарин и ловорни лист у посуду, сачекајте да течност уђе и замени покривену махуну у пећници. Отпустите месо на пар сати, памтећи с времена на време да га уклоните из ормана и мешате. Ако је потребно, додатно припремите посуђену посуду и поспите је биљем.
С обзиром да у овом паприку има кромпира, нема потребе за анђелом, али је пожељна комада свежег хлеба и чаше црвеног сува.