Дорада (Дорадо) или на неки други начин, црвена рибица је невероватна риба која живи на Медитерану. Има нежно бело месо, изврсну арому и укусни слатки укус. Ова риба скоро нема костију, а његово месо садржи многе корисне микроелементе и витамине, који имају позитиван ефекат на тело. Кување дорадо може бити другачије - пржити, гурати, кувати, испећи.
Дорада, печена у фолији, савршено ће украшити сваку свечану вечеру. Готово јело је савршено комбиновано са маслинама и сосом од белог вина. Али за украс боље припремити кувани пиринач или печено поврће.
Дорада пече у фолији са поврћем
Састојци:
- риба дорада - 2 комада;
- црвени паприка - 1 комад;
- жута паприка - 1 комад;
- парадајз из вишње - 5 комада;
- црни лук - 1 ком.
- коријен ђумбира - 10 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
Бугарски бибер и парадајз пазљиво рукују и осуше пешкиром. У паприма обришемо сва семена и језгро, које смо исечили стрима. Очистимо лук и исећи их заједно са парадајзом и ђумбиром. Залијете мало маслиновог уља у тањир, загријавајте и просирите резано поврће. Пржите око 5 минута, стално мешајући. Сесајте са сланом, бибером и добро мешајте.
Сада узми рибу, уклоните све унутрашњости и исперите. Одрежите лист фолије, додајте га на пола, подмазујте половину са биљним уљем и ставите га у посуду за печење.
Након што је дорадо печен у пећници скоро спреман, убаците дрвене зубе за зубе у леђа и оставите га док се риба потпуно не пече. Ово јело се испоручује веома укусно, стиче се изврсна арома, а захваљујући печењу поврћа ће бити одлична опција за пуну вечеру.