Вино од космоса на укусу готово да није инфериорно од грожђа. И ако имате богату жетву космоса у вашој земљи, обавезно покушајте да направите домаће вино. За ову сврху су погодније сорте са великим, слатким или црвеним јагодама. Вино од преплављене космичије је досадно и неукусно, па је веома важно уклонити бобице из грмља у времену, а затим их пустити унутра. У једном дану косу ће почети да се погоршава, а божански напитак више неће доћи. Рецепти домаћих вина од космоса су веома различити. Припремите, по правилу, десерт и утврђене сорте.
Домаће вино од црвеног космоса
Састојци:
- космосе - 1,5 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 1,5 кг.
Припрема
Јагоде, притисните дрвени пиштољ и ставите га у стаклену бочицу. Напуните воду, напуните шећером и припремите сируп. Када се хлади, попуните бобице. Уверавамо да постоји простор за ферментацију, а смеша не попуњава пловило више од 2/3. Везали смо врат са газом и ставили га недељу дана на тамном хладном месту (16-18 ° Ц). Свакодневно је мешање мешавина.
Изоловани филтер сокова кроз газу у другом контејнеру, причврстите замашак у средини чије направимо рупу за гумену цев. Други крај смо ставили у теглу воде. Дакле, пошто је угљен-диоксид ферментисан, угљен-диоксид ће побјећи и ваздух неће ући у флашу. У супротном, уместо слатког вина добијамо сирће.
Када се у неким данима отапа талог, а течност постаје провидна, вино напојимо на бочицама и стојимо још неколико мјесеци. Након што можете уживати у воћу од косње и третирати своје пријатеље. Штавише, за складиштење више од годину дана ово пиће није препоручљиво - његов укус се може знатно погоршати.
Рецепт за домаће вино од меда космоса
Састојци:
- космосе (црвена) - 5 кг;
- хлеб - 0,5 кг;
- мед - 0,5 кг.
Припрема
Сјеме зрна се сортирају тако да нема разваљених бобица. Исперемо текућом водом, нека се осуши и заспи у бочици. Потпуно напуните хладном куханом водом. Оставите да лутате 4 месеца.
Ржав хлеб исећи на комаде и великодушно размазати мед, да се посушимо и додамо у јагодице. Затворимо бочицу вентилом, кроз који ће угљена киселина избјећи, а вино уклонимо на тамном мјесту још 4 мјесеца.
Након што се течност филтрира, а кућно вино може одмах да се напије. За дуже складиштење, ако је остало од прве дегустације, флаширано. Оптимална температура је 8-12 ° Ц.
Припрема кућног вина од космоса на коњак
Састојци:
- космуље (црвена) - 4 кг;
- шећер - 2 кг;
- коњак - 2 тбсп.
Припрема
Разврстамо бобице, исперемо их, пустимо да се осуше и пребаце на емајлирани суд одговарајуће величине. Ми грмљавамо грмље са дрвеним пиштољем и ставимо их на 4 дана на хладном месту.
Затим, изоловани сок се сипа у бочицу, а смеша се сипа литром топло куване воде, помешано и стиснуто у исти контејнер, до главног сокова. Додамо шећер, мешамо док се потпуно не раствори. Покријте газом и оставите "лутати" 3-4 месеца. Све ово време свака четири дана налијамо пола чаше хладне куване воде.
Када је процес основне ферментације завршен, закопчајте бочицу са поклопцем помоћу вентила. У овом стању, вино ће зрео 4-5 месеци. Смјештено вино прелијемо у другу бочицу, додамо коњак и одржавамо га још месец дана. Након што се пиће може флаширати.
Домаће вино од космоса и црвене рибизле
Састојци:
- космосе - 3 кг;
- рибизла црвена - 1 кг;
- шећер - 2 кг;
- вода - 3 литра.
Припрема
Све боје су сортиране, испране. Одрежемо рибу од пециља и пустимо да бобице пролазе кроз млин за месо заједно са космичем. Сакри воду и раствара шећер. Напуните овај сируп пирећим бобицама. Контејнер у којем ферментација пролази се не сме испунити више од 3/4. Покријте га газом и оставите је на топлом месту недељу дана. Не заборавите да повремено мешате. Када се талог излази, а вино постаје светло и провидно, налијмо је у бочице, запрљамо и стојимо на тамном хладном месту 2-3 месеца. После овог периода, младо вино из рибизле и космоса је спремно за потрошњу.