Јавно мишљење о предностима и опасностима од гљива као што је свиња, подељено. Неки указују на листу корисних супстанци, а други на статистику, према којима случајеви тровања никако нису ретки. Покушајмо да схватимо који је положај боље.
Врсте свиња и њихова штета
Постоје две врсте свиња - танка свиња и густа (или, како се то понекад назива, црна). Прва врста се сматра условно отровном - другим речима, једино се могу једити након пажљивог третмана топлоте, током које се отров потпуно неутралише. Друга врста се дуго сматра тровалом, а њихова употреба у храни је опасна по живот.
Треба напоменути да су недавно истраживачи склони да додају танку свињу на број нехомих печурака. То је дијелом због чињенице да неки од гљива избјегавају додатни третман топлоте, што проузрокује тровање. Познато је да уз одговарајуће, продужено кување ове печурке могу бити укључене у исхрану . Линија између користи и штете од свиња је веома танка и у великој мјери зависи од усаглашености са правилима кухања. Важно је кување таквих печурака најмање 1,5-2 сата пре него што их додате у посуђе. Прије тога, требало би да потапају 3 дана у чисту воду, која би требало да се промени ујутру и увече.
Које су предности гљиве свиња?
Корисна својства гљива свиња су прилично велика. Пре свега, то је лак дијететски производ, у којем је удео протеина скоро 60%. Због тога, свиња може постати део вечере или вечере, састављене у складу са принципима здраве исхране.
Ако наведете корисне особине свиња, они ће се акумулирати пуно:
- супротстављање штетном холестеролу ;
- побољшање кардиоваскуларног система;
- активирање процеса дигестије;
- обогаћивање тела са антиоксидантима;
- повећавају имунолошку одбрану тела.
Да ли да једемо свињу или да се уздржимо од њега, свако би требало да одлучи за себе. Не заборавите на претходно намакање и кухање печурки - тек након ових манипулација, они се могу сматрати заиста безбедним.