Мирисни колачићи медењака су сезонски третман. Густо и прилично тешко тесто добро се уклапа са чашом укусног чаја или вруће чоколаде , али не са освежавајућим љетним лимонадом. Ипак, шта нам спречава да припремимо своје омиљене делиције када желимо? Зато смо одлучили да посвећемо данашњем чланку како да пеки медењаке.
Класичан рецепт за гингербреад
Састојци:
- маслац - 125 г;
- смеђи шећер - 100 г;
- шећерни сируп - 125 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 375 г;
- сода - 1 кашичица;
- Гроунд ђумбир - 2 тсп.
- пржени каранфилић - 1/2 тсп;
- шећер у праху - 230 г;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- јаје бијела - 1 ком.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Покривамо посуде за печење папиром за пергамент.
Уз помоћ миксера, претворите меку маслацу, шећер и сируп до кремасте конзистенције. Додамо је јаје у уљану крему и опрезно га преваримо.
Ми брушимо брашно и мијешамо је сода и земља зачинима. Без престанка да би премлатили масу маслаца, додајте суве састојке. Чим тесто постане довољно густо, прелазимо на ручни рад, гнетјући тесто на прашњаву површину.
Тесто се ваља до дебљине око 3 мм. Резање медењака из теста помоћу ножа или плесни и ставите га на припремљену плочу за печење. Кувајте куване домаће колаче за 10-12 минута, а затим оставимо да се охладимо. Побијте јаје бијело шећером и лимуновим соком док се не формира густа глазура глазура. Ми га украшавамо хладном посластичком и служи га.
Гингербреад рецепт са глазом
Састојци:
- сируп - 80 мл;
- смеђи шећер - 55 г;
- маслац - 30 г;
- брашно - 190 г;
- саморазливено брашно - 2 тбсп. кашике;
- сода - 1/4 тсп.
- Гроунд ђумбир - 2 тсп.
- мешавина зачина (каранфилића, цимета, аниса) - 1 кашичица;
- жуманца - 1 комад;
- шећер у праху - 150 г;
- екстракт ваниле - 1/2 тсп;
- маслац - 1 кашичица;
- млеко - 1 1/2 тбсп. кашике.
Припрема
Пригушење пећнице на 160 степени. Прикривени смо покривали папиром за печење. Сируп, шећер и путер стављају се у мали тепихе и загреју, уз мешање, све док се буттер не топи и шећер се не раствори. Ми уклонимо смешу из ватре и оставимо да се охлади. Додајте жуманца на путер и пребијте га заједно.
Млето брашно сода и зачина. Стално мешајући мешавину уља и јаја, почињемо да сипамо сухе састојке у посуду. Тесто за гњечење гњечење и изрезивање до дебљине 2-3 цм. Послужите колаче за 12-15 минута, оставите да се охлади још пола сата.
Из остатака маслаца, ваниле, млека и шећера припремамо глазуру. Ставите све састојке у водено купатило, а затим сипајте око 5 минута, а затим воду очистите с медењаком.
Гингербреад рецепт
Састојци:
- млеко - 225 мл;
- мед - 225 мл;
- сода - 1 кашичица;
- маслац - 125 г;
- шећер - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- суве смокве - 125 г;
- саморазливено брашно - 250 г;
- цимет - 1/2 тсп;
- Гроунд ђумбир - 2 тсп.
- лимун - 1 комад;
- шећер у праху - 200 г.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Подмазите облик уља величине 9к25 цм. Млеко се загрева заједно сода и меда, након чега
Подижемо брашно и додамо сода. Комбинујемо брашно са маслацем и додамо мешавину млека-меда. Настало тесто за колачиће медењака се сипа у калуп и ставља у рерну 50 минута. Нека се медењак охлади.
Од шећера у праху, пилинга и сокова лимуна, припремамо глазуру, коју залијевамо.