Ако сте неприхватљиви за класични Белаи због превеликог садржаја масти, препоручујемо вам да пробате алтернативну верзију ове невероватно атрактивне јело кувајући их у Татару у пећници. У овој верзији производи нису инфериорни у укусу, али су много кориснији. У татарској кухињи се зову Белиасх.
Како кувати сланину у тартару у пећници - рецепт
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 385-425 г;
- млеко - 255 мл;
- гранулирани шећер - 45 г;
- кремасти маргарин или маслац - 255 г;
- пресован свежи квасац - 7 г;
- соли - штапић;
За пуњење:
- Комбиновано млевено месо - 560 г;
- лук - 165 г;
- кромпира кромпира - 375 г;
- црна бела бела - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
У овом случају припремићемо пуњење за Белиасхас комбиновањем свињетине и млевене говедине. Боље је узети ове компоненте у једнаким размерама. За већу сокитет, препоручујемо да се црни лук пресвуче са ножем, а не да га млевите у брусилицу за месо. Посебна карактеристика ове врсте белиасха је и додатак кромпира за пуњење. Не само да ће додати сочно јело, већ ће га попунити новим укусом. Да бисте то урадили, извадите кромпере кромпира из коже и исеците коцке што је могуће мањи. Пре темељног мешања свих припремљених састојака, сигурно ћемо их сезонити са солним и млевеним црним бибером. Ако желите, можете додати зиру или друге оријенталне зачине на пуњење.
Док ће се пуњење за вакцине инфузирати у фрижидеру, почињемо да припремамо тест. Да би то учинили, пустите да се свеже пресовани квас раствори у загрејаном млеку до 38 степени. Расправљамо се у њему
Добијене празнине одлажемо вакцинама на уљаним плочама за печење, које, по жељи, такође могу бити пре-прекривене листом пергамента.
Овај тип белиасхаса углавном је печен у пећници. Да бисте то урадили, поставите температурни режим пећнице на 200 степени и задржите производе у њој тридесет пет минута.