Бисерни јечам је изузетно користан пшенични производ од целог зрна, направљен од јечма брушењем, односно уклањањем природног горњег слоја. Перујски садржај калорија је близу пшенице, садржи пуно супстанци које су веома корисне за људско тело: витамини, биљни протеини и минерали (једињења фосфора, магнезијума, калијума и гвожђа). Обично се бисерни јечам користи за производњу каша, различитих састојака за комплетна посуђа и супе.
Правилно припремљене супе са бисерним јечмом су добре за прехрамбену храну.
Реци ти како кувати супу од бисера. Треба напоменути да бисерни бар који нам се нуди од стране трговинских мрежа углавном разликује од "бројева" од 1 до 5, односно величине зрна (1 и 2 су највећа зрна, наравно, пожељно је за кулинарске сврхе). Али, у сваком случају, боље је кухати бисерну палицу за супу одвојено, јер она мора бити пре-натопљена, опрана, није брза ствар.
Супа са бисерним јечменом и печуркама на месној брозги - рецепт
Састојци:
- бисерни јечам - 1 стакло;
- месо пилетина (филе од дојке) - 400 г;
- зачинити земљу (кари-мешавина, на пример);
- црни лук - 1 ком.
- шампињони - 200 г;
- целулоза - 150 г;
- зеленило (першун, коријандер, итд.);
- природни путер - 30 г;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Од вечери или сата за 3 пре него што се припреми супећи бисерни јечај сипа се са кључањем воде. У предвиђеном времену, зацељене житарице просипамо хладном водом, напунимо чистом водом и кухамо док готово не припрема (траје 30-40 минута). Не треба нам све кувани бисерни јечам, а остатак се користи као додатна јела за још једно јело.
Пилеће месо посећено на кратке траке, печурке - не превише мале, црни лук - четвртасти прстенови, бундева пулпе - мале коцке.
Добро топло у масном поткровљу или тепису (одмах можете да узимате гхее) и лагано пржите заједно месо, лук и печурке. За време пржења активно манипулишемо шпапулом. Смањите топлоту и угасите у року од 15 минута (ако је потребно, залијете мало воде).
Напуните посуду са водом, додајте бисерни јечам и бундевицу, укуцајте 8-12 минута. Супа у сезони са малом количином зачина, као и сецкани бели лук и зеленило. Ако дијета дозвољава, можете попунити супу са 2 кашичице квалитетне парадајз пасте. Хајде да ставимо супу испод поклопца још 5 минута.
За бисерну супу са месом, добро је служити читавог зрнастог хлеба, хлеба или домаћа крутона . Можете пити киселу крему у посебном посуду.
Пеарл супа рассолник - рецепт
Састојци:
- бисерни јечам - 4 тбсп. кашике;
- овчије на кости - 1 кг;
- неумиљиве зачине;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- кромпир - 3 ком.
- зеленило, укључујући свежи лук;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кисели краставци - 3 ком. (не велики);
- маслац - 25 г;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике.
Припрема
У посебну посуду потопите бисерни јечам у врелу воду.
Јагњетина уз додавање зачина кува на ниској температури око 1 сат и 40 минута. Извадимо месо, уклонимо са семена, исецемо на малу
На следећем горионику у тигању проследимо кремасти маслац фино шаргарепу и луком. Додајте парадајз пасте и кисели краставац, исецкане на мале коцке. Још увек можете сипати 30 мл сланог краставца. Сутра у пламену испод поклопца није више од 20 минута. Искључите ватру и додајте сецкану зеленицу и бели лук на посуду. Садржај панела преместимо у посуду и угасимо ватру. Пустили смо јуху за око 8 минута. Узгред, рассолник је диван антиподни агент.