Кулицхи припрема православни народ једном годишње за велики хришћански празник Ускрса. У различитим породицама постоји рецепт за тест: неко ставља кашику на јогурт, додаје грожђице, цимету, а неко воли да ужива у укусу цитруса и ароме печења. Нудимо вам оригинални рецепт за кување укусних колача на бечком тесту. Ваше домаћинство ће их сигурно ценити.
Рецепт за бечко пециво за ускршњу торту
Састојци:
- брашно - 6 комада;
- млеко - 395 мл;
- маслац - 345 г;
- шећер - 385 г;
- Велико јаје - 6 комада;
- пресовани квасац - 55 г;
- зачини;
- розине су лагане - по укусу.
Припрема
Прво морамо ставити пљувач: јаја су надувана шећером и убризгати растопљено путер. Млеко загрејте, растворите квасац у њој, сипајте у мешавину јаја и оставите 25 минута. Када се опара подиже, баците комаде прешите брашно и гнетите еластично тесто рукама. Усред кухања бацамо испране, парене грожђице и ширимо тесто преко калупа. Покријте их ручником и оставите 45 минута. После тога, пеците колаче из бечког теста квасца у добро загрејаној рерни око 55 минута и проверите спремност са ражњаком.
Торта из бечког теста на јогурту
Састојци:
- брашно - 335 г;
- кефир - 1,5 предмета;
- Маслац - 185 г;
- сода хране - 5 г;
- кандираног воћа - 205 г;
- шећер - 125 г.
Припрема
Да припремимо Ускршњу торту из бечког теста, прво припремамо све састојке. Ми пребацујемо брашно кроз сито и бацимо соде у кефир и инсистирајте на мешавини 5 минута. Пустите, растопите, растворите у њему гранулирани шећер и додајте кандираног воћа. После тога нежно сипајте мешавину кефира и темељно мешајте масу. Постепено додајте брашно и мешајте меко тесто. Дистрибујемо га по калупима и баке колачима на ружичастој боји у загрејаној рерни, проверавајући спремност дрвеним ражњем. Затим их мастимо протезном глазуром и декоришемо прахом.
Бечено тесто са павлаку за колаче
Састојци:
За стартер:
- млеко - 515 мл;
- брашно - 105 г;
- шећер - 255 г;
- маргарин - 95 г;
- суви квасац - 45 г;
- јаје је велико - 7 комада;
- биљно уље - 25 мл.
За тест:
- павлака - 255 г;
- маслац - 65 г;
- шећер - 255 г;
- ванилин - врећица;
- брашно - 2 кг;
- грожђице - 265 г.
За глазуру:
- јаје бело - 2 комада;
- шећер - 45 г.
Припрема
Млијеко се загреје до топлог стања, а маргарин се раствори у микроталасној пећници. У дубокој судопери мијешајте брашно, квасац, шећер и сипајте цело млеко. Темељно мијешајте све састојке и оставите кашику 15 минута. У засебном посуду разбијте јаја, лагано их тукните и сипајте у стартер. Додати растопљеног маргарина, биљног уља, покрити ручником и ставити га на 4 сата на топлом месту. После тога прелијте растопљеним путером, ставите павлаку, шећер и ванилин. Темељито мијешајте све и постепено сипајте