Лосос је невероватно корисна и укусна риба. А оно што је двоструко лијепо, врло је једноставно кухати. Окус посуђа од лососа је тешко покварити, тк. Веома је комбинован са многим поврћем и бочним јелима. Не пржите главну рибу, тк. док губи највише корисних масти, микроелемената и витамина. У овом чланку, детаљно ћемо вам рећи како правилно припремити шницлу лососа у фолији како бисте добили максималну количину витамина и задовољства из ове сочне и осјетљиве рибе.
Рецепт за стоку лососа печен у пећници у фолији
Овај рецепт вам омогућава да припремите сочну рибу са деликатним укусом.
Састојци:
- копер - 1 гомилица;
- бифтек лососа - 2 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- лимун мали - 1 ком.
- маслиново уље Ектра Виргин - 45 г;
- сол, марјорам, бибер.
Припрема
Дилл се фино исецкати, бели лук притиснути. Од лимуна исцедити сок, ако има семена, ми ћемо их извући. Ми мешамо уље, марјорам, со, лимунов сок, бибер, бели лук и копер у посуду, добро мешајте. Бифтице су моје, добро га осушимо и ставимо у дубоку плочу, прелијемо примљену маринаду на врх. Маринирати око пола сата, затим ставити рибу на фолију, обмотавши ивице "бродом", тако да је врх рибе отворен. Из горње површине излијемо маринаду и регулирамо га у рерну за 185 степени.
Постоји много ставова о томе колико ће пецати лососа у фолији. Зависи од дебљине зрна. Али без обзира колико је густа ваша риба, препоручујемо да га кувамо око 20 минута, плус или минус 5 минута. Овај пут је довољно да се риба спреми. Све остало ће се само осушити.
Салмон бифтек са поврћем у фолији
Риба, скупљена према овом рецепту, биће орнамент и свечаног и случајног стола. Већ је печен са гарнитуром, што знатно поједностављује и скраћује кување.
Састојци:
- лимун - ½ комада;
- мали парадајз - 1 комад;
- бифтек лососа - 1 комад;
- лук - ½ комада;
- бели лук - 1 зуб;
- шаргарепа - ½ комада;
- кромпир - 1 комад;
- соја сос (не слана) - 2 тбсп. кашике;
- зачини за рибу , маслиново уље.
Припрема
Кромпир се сије на танке плочице, шаргарепу и лук - полупречнице. Пељемо парадајз с коже и исецемо га на коцкице. У посуду мијешајте соја сос, лимунов сок, сецкани бијели лук, зачине рибе, шаргарепе и лук. Дебљина зрна од 2 центиметра је добро минирана и осушена. Поставили смо велики део фолије на сјајну страну, подмазивали га уље. Кромпир је постављен у облику јастука за рибу, стављамо бифтек на врху, стављамо парадајз на средину и прелијемо маринаду са поврћем на врху. Нежно спакујте, како не би оштетили фолију, иначе ће сок пропуштати током кувања. Печемо 20 минута, на температури од 195 степени.