Лентил се значајно разликује од других култура породице граха јер садржи велики број аминокиселина, дијететских влакана, витамина и микроелемената. Од древних времена на различитим континентима наше планете, сочиво се користи не само као прехрамбени производ, већ и као медицински производ.
Предности и штетне посуде од леће
Све врсте сочива су складиште корисних супстанци које наше тело треба. У 100 г производа садржи:
- протеини (аминокиселине) - око 24 г;
- влакна (дијетална влакна) - око 11-13 г;
- моно- и дисахариди - око 3 г;
- засићене масне киселине - 0,5 г;
- витамини Б1, Б2, Б6, Б9, ПП;
- микро и макро елементи - калијум (670 мг); фосфор (390 мг); магнезијум (80 мг), јод (660 мг), калцијум (83 мг), хлор (75 мг), жељезо (11 мг), силицијум (80 мг), сумпор (160 мг), селен (19 μг) 160 μг), итд.
Садржај корисних супстанци у саставу црвене и зелене леће варира благо, као и прехрамбена својства и кулинарска употреба.
Која сочива су боља, црвена или зелена?
Све врсте леће припадају дијететским производима првенствено због релативно ниске калоријске садржине, особине брзо засићују и обогаћују тело потребним храњивим материјама. Црвена сочива садрже више гвожђа, тако да је корисна за особе са анемијом , хроничним умором, патологијама срца.
Корисна својства зелене леће чине изузетно мали гликемијски индекс, што га чини неопходним производом за дијабетичаре. Поред тога, посуђе из зелене леће које се препоручује за губитак тежине, јер нормализују ниво шећера у крви и имају мали лаксативан ефекат.
Зелена лећа може се користити као једна од хране у нискокалоричној исхрани. Због високог садржаја влакана , он брзо и трајно засија тело. Богатство витамина и минерала помаже у избегавању непријатних последица које су инхерентне у многим дијетама.
Специјалисти су развили лентикуларну исхрану. У класичној верзији ове дијете, посуђе лентила замјењују се једним дневним оброком. Врло строго - ова јела су доминантна.
Упркос својој корисности, лећа може нанети штету. Превише честа употреба посуђа из ње у телу може бити превеликост одређених минерала. Висок садржај лизина и протеина може створити велики притисак на дигестивни и уринарни систем. Поред тога, као и све махунарке, лећа може проузроковати повећано гашење у цревима.