Дуги низ година, црни кавијар нас је задовољио не само својим укусом, већ и невероватним корисним својствима. Ово је најебалансиранији и хранљиви производ. У црном кавију су скоро сви витамини и елементи који су толико потребни за развој људског тела.
Витамини у црном кавијару
Црни кавијар састоји се од 30% протеина, које тело лако апсорбује и 13% масти. Садржи лецитин, амино киселине, фолне киселине, витамине група А, Б, Д и Е. Састав кавијара укључује минерале: калцијум, калијум, натријум, магнезијум , манган, фосфор, силицијум, жељезо, јод и цинк. Садржај јода у масти кавијара премашује количину јода у рибљег уља.
Особине црног кавијара
Црни кавијар не може излечити било какве специфичне болести. Али делује као превентивно и ресторативно средство. Јод, калцијум, фосфор и масне киселине Омега-3 и Омега-6 у протеину имају позитиван ефекат на имунитет, функцију мозга, меморију, побољшавају циркулацију крви и смањују вероватноћу крвних угрушака. Редовна потрошња црног кавијара у умереним количинама је врло корисна, јер смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Масне киселине спречавају настанак тумора и нормализују активност нервног система. Јело црног кавијара може исправити вид.
Поред свега што смо поменули, црни кавијар није користан само као прехрамбени производ. Она је озбиљна афродизијак, јер стимулише развој тестостерона и серотонина.
Који црни кавијар је најбољи?
Постоји неколико типова црног кавијара. То се разликује у зависности од произвођача рибе: белуга, јесетра и стелатна јесетра. Од њих, највреднији и највећи - белуга кавијар.
Како исправно јести кавијар?
Традиционално, црни кавијар се једе мала кашика без хлеба у хладјеном облику. Дакле, њен укус је више откривен и постаје још нежнији и пријатнији.