Јело једноставних и приступачних прехрамбених предака никада се није питало шта је користан јечам или било која друга житарица, житарице биле основа њихове исхране. Међутим, савремени људи у основи преферирају ограничени сет житарица - хељде, пиринач, овсене кашице, крупице. И многи кашири, као што је јечам, незаслужено остају заборављени.
Користи јечма за тело
Јечам се добија млевањем неполираног зрна јечма. Овај човек користи храну више од 17 хиљада година и може се наћи у природи на било којем континенту, чак и тамо где више каприцијалан пиринач и пшенице не расте. Због велике отпорности на тешке климатске услове, јечмен је био толико присутан у давним временима.
Данас, многи разматрају јечам храну за сиромашне. Међутим, предности јечмарке кашице на води превазилазе корисност за тело многих егзотичних и скупих производа. Богат витаминско-минерални комплекс ове житарице доприноси нормализацији главних процеса који се јављају у телу. Љубитељи јечма касрее дуго остану јасан ум и одлично стање крвних судова.
У народној медицини, јечам се препоручује за рак, артритис, дијабетес, констипацију , болест бубрега. Инфузија једне жлице јечма житарица и чаша топле воде служи као превентивно одржавање уролитијазе.
Још једна вредна својства јечма је способност да ефикасно ослободи тело од метаболичких производа. Као "четка" у овом случају, постоји влакно које у јечму садржи 65%. Поред тога, састав јечма обухвата хордецин, који уништава патогене микробе и гљивице које паразитизују кожу.
Гликемични индекс јечма је 50 јединица, садржај калорија је 320 кцал. У осталим житарицама, ови индикатори, уз ретке изузетке, су много већи, што чини јечаму кашу вредним дијететским производом.
Незадовољан својим
Исхрана на јечам касу може уштедјети 3 килограма недељно. Храњење у овом периоду је следеће:
- доручак - 100 грама јечма у води, банана (јабука, наранча), чаша кефира;
- вечера - салата од поврћа (вегетаријанска супа), 100 г јечма;
- поподневни чај - воће;
- Вечера - 100 г јечмене каше, несладканог јогурта (риазхенка).