За многе, пилећа јуха повезује се са пријатним кућним вечерима, топлим покривачем и ... хладним. На крају крајева, прва ствар коју ми је мајка понудила када је видјела да је дошло до невоље, била је врућа ароматична јуха куана на пилетини. По правилу, моја мајка је била апсолутно у праву да нас је пила с пилетином бујоном.
Шта је корисно за пилеће јухо?
Овај производ је веома хранљив, засићен, са различитим масним киселинама, аминокиселинама , вриједним витаминима, минералима, пептидима.Пилећа јуха за прехладе је више него корисна, готово је лекарна. Врућа течност, у принципу, помаже у чишћењу слузокоже респираторног тракта, а пилећа јуха садржи карнозин. Карнозин је имуностимулант који помаже организму да се бори против инфекције, нарочито у раним стадијумима болести. Поред тога, цистеин (аминокиселина) разблажи спутум и тиме доводи до болести толеранције и без штетне хемијске хемије.
Корисна својства пилећег јуха објашњавају и присуство у њему достојне количине витамина Б1, Б6, Б12 итд., Који убрзавају метаболизам , промовишу нормализацију централног нервног система. И калцијум, магнезијум, селен, гвожђе, који су део пилеће чорбе, чине га идеалном храном за болесне људе, ослабљене и срушене кости. Дакле, одговор на питање: "Да ли је пилећа јуха корисна?", Може бити само афирмативна.
Да ли је пилећа супа корисна за стомак?
Свакако! Омогућава стимулацију рада гастроинтестиналног тракта, делимично неутрализујући желудачну киселину и тиме штити зидове желуца. Да би се неутрализирале штетне супстанце које могу бити присутне у месу птице (историја бескрупулозних произвођача већ дуго постаје злог), још је вредно исцрпљивати прву јухо и конзумирати следеће. Још један разлог за повраћање од употребе пилећег јуха може бити рефлуксни есопхагитис (запаљење слузокоже због ингестије киселог садржаја на њему).