Панкреатитис се јавља када је панкреас захваћен деловањем сопствених ензима. Болест може бити акутна и хронична. Једна од компоненти терапије је придржавање строге дијете. Да не погоршате статус, потребно је знати да је могуће јести панкреатитисом, а то је немогуће. Циљ исхране је спречавање погоршања болести и даље уништење тела. Правилно одабрани производи ће помоћи нормализацији жлезда и смањити ризик од оштећења слузокоже.
Шта можете јести с панкреатитисом?
Храна треба да се заснива на неколико правила. Прво, неопходно је дати предност производима са беланчевинама, али количина масти и угљених хидрата треба свести на минимум. Друго, важно је да тело прима много витамина. Треће, када говоримо о томе шта се може једити уз погоршање панкреатитиса , вреди напоменути да је важно престати користити зачињене, слане, димљене и зачињене посуде, јер они иритирају слузницу. Кување је најбоље за пар или кувало.
Који производи се могу користити за панкреатитис:
- Месо би требало изабрати са ниским садржајем масти, на пример, живине, говедине, телетине и меса зеца. Најбоље је кухати месне куглице, соуффле, паштете и друга осјетљива јела од ње.
- Млечни производи треба да садрже минималну количину масти. Млеко се може користити за производњу житарица, али само треба разблажити водом у једнаким размерама.
- Многи људи су заинтересовани за коју врсту рибе могу бити коришћени за панкреатитис, и зато је вредно дати предност врстама са ниским садржајем масти, на пример, бакалом, шараном, штуку, гуштером итд. Морски плодови су дозвољени шкампи. Кување се препоручује за пар.
- Јаја су дозвољена у акутном облику, односно протеину, из које је могуће кувати, на пример, суфље или омлет. Недељу дана не може бити више од четири. Најбоље је дати предност препеличној јајци. Када се ексацербација сруши, можете јести јаја кухана меком куханом, а затим их додајте у салате.
- Још једна важна тема - која житарица може да се поједе панкреатитисом, и тако, најбоље је укључити у мени овсена каша, манго, хељда и пиринач. Круп кувати водом или разблажено млеко. Ако дуго не постоји погоршање, онда можете укључити у мени пшеницу и овсене мекиње.
- У периоду акутне форме, али у одсуству болова, можете јести бијели хлеб направљен од првокласног брашна. Најбоље је дати предност јучерашњем хлебу или осушити. Крекерји, неопходно је унапријед да се омекшавају.
- Још једна важна тачка, о којој би требало детаљније размотрити - који слаткиши могу бити дати с панкреатитисом. Уз погоршање ове болести, као и акутне форме, неопходно је у потпуности уклонити слатку храну из менија, што ће ослободити панкреас. Можете користити различите верзије замене шећера. Уколико постоји продужена ремисија, у менију можете додати малу количину меда, џема, марсхмала, мармеладе или кандираног воћа.
- Поврће су један од главних добављача витамина. Најбоље их служе као пире кромпир или пире супе. У менију можете укључити шаргарепу, кромпир, репу, купус, тиквице и тиквице. Забрањено је јести качкаваљ и конзервацију.
- Што се тиче воћа, препоручује се давање преференце зрелом, мекшем и слатком плоду. Ако постоји чврста кожа, онда је потребно уклонити.
- Биће занимљиво знати који сокови могу бити пијани панкреатитисом, а тако иу акутном облику болести, таква пића су стриктно забрањена. Када се ремисија дозвољава, сокови су дозвољени, али је боље их разблажити водом. Најбоље је дати сок од бундеве, шаргарепе, крушке, брескве, диње, слатке трешње и других слатких плодова.