Цвекла - једноставан, приступачан, али прилично корисан поврће. То је одличан извор фосфора, бакра и витамина Ц, осим тога уклања токсине из тела, спречава анемију, поред тога у овој поврћу има пуно фолне киселине. У наставку ћете наћи занимљиве рецепте за грицкалице.
Предјела за зиму из цвекле
Састојци:
- репа - 2 кг;
- вода - 1 стакло;
- сирће 9% - 1 стакло;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 кашичица;
- каранфилић - 2 пупољка.
Припрема
Цвекла пазљиво мине, али не чистите, кувајте док не кувате. А онда пусти да се охлади, очисти и пресеци на ситне комаде. После тога, можете поставити репу на стерилне тегле. Из воде, сирћета, шећера и соли припремамо маринаду, доведемо до врела, када се охлади, сипамо цвеклу и натопимо тегле са стерилним поклопцима.
Предјело раја и репа
Састојци:
- хрен (корен) - 100 г;
- репа - 400 г;
- биљно уље - 25 мл;
- сирће - 30 мл;
- лимун и зест - половина;
- шећер - 1 кашичица;
- сол, цимет, црни млет паприке - по укусу.
Припрема
Цвеће се кува у кожи док се не припреми, а затим очисти и охлади. Резати на мале комаде или три на великој групи. У дубокој посуди постављамо слој цвекле, слој раженог рена, поново понављамо слојеве. Мијешајте биљно уље, сирће, шећер, сок од лимуна и нарибан на фином ражњу. Напуните ужину са насталом смешом и додајте со, бибер и цимет по укусу.
Предјело кромпира и херринга
Састојци:
- херринг - 2 комада;
- Велика репа - 1 ком.
- црни лук - 2 комада;
- лимунов сок - 10 мл;
- мајонез - по укусу.
Припрема
Харинга подијелимо на филете, разрежемо на комадиће ширине 1,5-2 цм, ставимо посуду и покривамо лимунов сок. Лези лук, исечен на прстима или полукругима, одозго. Затим смо ставили нарибан у великој груби кувани репи и подмазивали мајонезом. Ми га шаљемо у фрижидер око 1 сат, а прије служења, уље за репу и мајонез се може посути биљкама.
Предјело од купуса са кромпиром
Састојци:
- репа - 1 кг;
- бели купус - 1 кг;
- црни лук - 200 г.
Да попуните:
По 1 литру:
- шећер - 200 г;
- со - 100 г;
- сирћет 9% - 900 мл.
Припрема
Песа у љуштењу кувати док се не меке, а затим очисте и исече сламке. Купу се урезати, и исеците прстенове лука. У врелу воду растворимо сољу и шећер, додамо сирће, спустимо поврће у овој маринади и кувамо око 10 минута. Распитамо предјело репа и купуса преко стерилних конзерви са кухињском маринадом. Стерилизујте лименке у трајању од 15 минута, а затим се окрените и оставите у овој форми све док се не охлади. Изванредан купус с цвеклу за зиму је спреман!