Шта можете направити од свињских ребара?

Не знате шта се може кувати од димљених или обичних свињских ребара до друге? Онда пожуримо да вам понудимо одличне рецепте који ће им помоћи да пронађу достојну употребу.

Укусна чорба димљених свињских ребара

Састојци:

• свињска димљена ребра - 1 кг;
• кромпира кромпира - 960 г;
• патлиџан - 400 г;
• Бугарски слани бибер - 175 г;
• купус - 175 г;
• лук - 100 г;
• шаргарепа - 140 г;
• парадајз паста - 190 г;
• павлака - 220 г;
• адзхика - 15 г или по укусу;
• биљно уље - 40 мл;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• зачини - по укусу;
• соли по укусу;
• листови лаурела - 2-3 комада;
• свеже зеленило - по укусу.

Припрема

Смрзнуте свињске ребра урезане у мале порције на једно ребро, ставимо га у посуду или коалицу, напуните водом, додајте мало соли и кувајте га тридесет минута уз умерено кључање.

Без губитка времена припремамо поврће. Чоколада се чисти, пререзани прстенови или полу-прстенови, и шаргарепа са сламцима или ситним резанцима. Одстранимо паприку из кутија за семе и педицу и исечемо их произвољним комадима, а ољуштене кромпере и јајне плодове се разбацују на коцке. Такође млетимо купус и свјеже опране свеже биље.

У тавану, обарајте лук и шаргарепу, додајте пасту, аџику на укус и пржите још пар минута. Сада пељемо павлаку и гајимо још три минута. На кувана ребра додајте патлиџан, топ са кромпиром и бугарским бибером, а други лежи купус. Сваки биљни слој је савршен сољем, мљевеним црним бибером и зачини по вашем укусу. Бацамо и ловоров лист у тавану и положимо печење сосом, покривамо посуду са поклопцем и пустимо да се утопи двадесет минута након умереног загријавања.

На крају времена додајте свеже зеленило, нежно мешајте паприкаш и дајте му петнаест минута за инфузију.

Следећи рецепт за оне који су заинтересовани за оно што се може кувати од свињских ребара у пећници.

Круна свињских ребара са пуњењем

Састојци:

• свињска ребра - 12 комада;
• рузмарин - 45 г;
• маслиново уље - 55 мл;
• бели лук -4 зуба;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу;

За пуњење:

• Кромпир - 620 г;
• бели лук - 2 зуба;
• лук - 110 г;
• павлака - 110 г;
• мајонез - 110 г;
• сол, бибер;
• суво зачињено биље.

Припрема

Отклањамо испрана ребра из пршљенова, с друге стране, уклањамо крајеве, одсечемо месо, преклопимо ребрасте траке тако да се појављује круна и шијемо ивице са навојем. Оборите површину ребара са смешом маслиново уље, со, бибером стиснути бели лук и рузмарин и одредити дизајн у фрижидеру најмање два сата и идеално ноћу. Сат пре кувања уклоните радни предмет и пустите га да се загреје на собној температури.

У међувремену, чистимо и разбацујемо кромпир и лук, залијемо со, зачињене биље, додамо павлаку и мајонез и добро се добро мешамо.

"Круну" ставите на лим, прекривен фолијом, попуните пуниљем и ставите у пећ на 225 степени на десет минута, а затим спустите температуру на 165 степени и пеците на два и по сата.