Сјајна опција за свечану ужину ће бити шаран, печен у пећници: заиста је тастиерији него што се ово јело не дешава. Горе наведени рецепти ће бити на рамену чак и за неискусну љубавницу.
Рецепт за шаран печен у пећници у фолији
Риба, завијена фолијом, након топлотне обраде у пећници има јединствену арому и укус. Дакле, ако не знате како је укусно печити шаран у пећници, покушајте да га кувате на тај начин.
Састојци:
- Сунцокретово уље - 1 тбсп. кашика;
- шаран - 1,8 кг;
- сол и грах паприке - по укусу;
- лишће лука - 4 комада;
- црни лук - 3 ком.
Припрема
Очистите рибу од вага, исперите и пажљиво уклоните шкрге. Пресећи стомак и уклонити унутрашњост. Поново испрати шаран под текућом водом, споља и изнутра, а затим осушити папирним пешкирима. Лупите лук и исеците у четвртине прстена. Темељно исецкати шарж са солима изнутра и споља. Поставите лук у посуду, мало потресите и добро се памтите рукама. После тога додајте паприку и лијевом листу у облику мрвица (требало би да буде мало удубљене руке). Добро све добро мешајте, поставите правоугаонике фолије на сто и поставите слој лука на њих. На импровизованом луку "јастук" ставља шаран и неколико прстенова лука га упути у абдомен. Са горње стране потросите рибу с црним луком и потросите мало биљним уљем. Обришите шаран у фолију и оставите да маринирате у фрижидеру током целе ноћи. После тога печите у пећници око сат времена на изложеној температури од око 200 степени.
Шаран пећи у пећници са поврћем
Такво јело по праву може се сматрати веома рафинираним и створити ће вам слава искусног кулинарског специјалисте. Егзотични и зачини укус шаргарепа, печени у пећници са лимуном, дуго ће памтити чак и прави гурмани.
Састојци:
- лимун - 1 комад;
- шаран - 800 г;
- першун и копер - 1 гомилица;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- соли, сунцокретово уље, црни мљевени бибер - по укусу;
- Бугарски бибер - 420 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- црни лук - 230 г;
- корење - 250 г;
- патлиџан - 400 г.
Припрема
Очистите ваге од рибе, пажљиво уклоните шкрге и очистите површину. Исперите шаран добро и осушите помоћу папирних пешкира. Бели лук, решет са малим грлом и мијешај с паприком и павлаку, припремајући импровизирани сос. Фино исецкати зеленило. Шалите мало соли и ширите сосу унутра и излазите. Ставите зеленило у абдомен рибе и оставите да стоји најмање пола сата. Лупак и шаргарепу лупите и исеците у мале прстење. Морске плочице треба опрати и исецкати у кругове дебљине 5-7 мм. Од бибера, уклоните педицу и семе и исеците га на мале резине и исеците лимун у полу-прстенове. Шаргарепа и лук свијетли на путеру пар минута, стално мешајући. Затим ово пуњење за шаран, печено у пећници у павлаци, ставите у посуду за печење. Слично томе, убрзајте паприку и патлиџан, ставите их у слојеве у тањир. У рибама направите уредно укрштање и убаците их у лимунове резине. Ставите шаран на поврће и посујте га соком лимунових полова. Печите око 40 минута на температури рерне постављене на 180 степени.
Шаран пећи у пећи са печуркама
Ако тражите кулинарско јело, о чему ће ваши гости рећи "лизати прсте!", Ово је најпогоднија опција. На крају крајева, из таквог шарана, печене у комадима у пећници, једноставно је немогуће срушити.
Састојци:
- шампињони - 300 г;
- шаран - 1,7 кг;
- лимун - 1 комад;
- парадајз - 400 г;
- сол, бибер, сунцокретово уље - по укусу;
- лимун - 1 комад;
- тврди сир - 300 г;
- мајонез - 700 г;
- брашно - 100 г;
- црни лук - 5 ком.
Припрема
Очистите и оперите лук, а затим га исечите на пола прстена. Печурке и парадајз исперу, резане парадиже на мале комаде, а печурке - танке плоче. Качкаваљ с великим грлом. Шаран темељито опрати и гњечити. Одвојите рибље филете са гребена и костију, пресеђите на средње величине и потресите лимуновим соком. Ролете филете у брашном и пржите пар минута у тањиру са маслацем. Затим на пладњу за печење поставите слојеве доследно од рибе, лука, гљива, парадајза и сира. Сипајте сав мајонез и пеците у пећници око сат и по на температури од око 180 степени.