Зуццхини је једно од оних поврћа које стварају одличну базу за љетна јела. Једно од њих се с правом може сматрати и паприком од тиквица. Поврће у сопственом соку, поврће стварају богат укус готових јела. И правилно одабране зачине и зачини претварају банално јело у мирисно и укусно јело.
У наставку представљамо неке опције за кување укусног рагума од тиквица, који су најпопуларнији.
Ненадна укусна тиквица савршено допуњује дијететско месо пилетине у рагоуту, а бели лук додати зачињено јело.
Како кувати басту од поврћа са тиквицама и пилећим месом
Састојци:
- пилеће месо - 600 г;
- младе душице - 2 комада;
- кромпира кромпира - 4 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- просечни парадајз - 3-4 комада;
- шаргарепа просечно - 1-2 комада;
- лук - 2 комада;
- пречишћена вода - 75 мл;
- биљно рафинирано уље за печење поврћа;
- соли по укусу;
- зачини - по укусу;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- свеже мљевени црни бибер - по укусу;
- свеже зеленило .
Припрема
Пилеће месо опере, осуши папирним пешкиром или салвете и исецати на мале комаде. Распацили смо га у загрејаној казанок или дубокој кесици, претходно сипали у рафинисано уље рафинисано. Пржите са свих страна браонинга. Затим додајте здробљене лукње и пржите још пет минута.
Кукурузни и гомољи од кромпира се ослободи љуштура и пресецају на коцке, а шаргарепе и слатке бугарске паприке су слатке. Свако од поврћа испржите одвојено у тањиру са биљним уљем и пређите на пилетину у кавијару. Залијемо мало пречишћене воде и издвојимо десет минута. На љуштеници парадајз се прави унакрсним резовима, опеченим врело водом, скинемо кожу, исецемо на коцке и шаљемо у поврће. Сезоните рагоут са сољем, млевеним црним бибером, зачините по свом укусу и нежно мешајте. Густите још двадесет минута, додајте бели лук, пустите да се шећер пије још десет минута и служи га столу, украшавајући гране и листове свеже зелене боје.
Поврће рагоут из тиквице је посебно укусно у дуету са јајима, додајући их другим поврћем и зачини, добијамо одличан укус припремљеног јела.
Рагоут од тиквица и патлиџан у мултиваријантном
Састојци:
- млади тиквице - 550 г;
- патлиџан - 550 г;
- кромпира кромпира - 550 г;
- слани бибер - 350 г;
- свежи парадајз - 550;
- корење велике -250 г;
- црни лук - 175 г;
- пречишћена вода - 125 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- рафинирано уље од биљке - 80 мл;
- соли по укусу;
- мешавина паприке - по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
Јајцевац је опран, ољуштен, исечен на неколико уздужних делова и сипао са сланом водом тридесет минута како би се ослободио горчине, која је инхерентна у јајима.
Склоњемо лук из љуске, исечемо их у полукрове и ставити их у мултиварку са биљним уљем, укључујући "Хот" или "Бакинг" мод петнаест минута.
Очистимо кромпир и тиквице од коре и прережемо на коцке, исецемо шаргарепу у кругове и ољуштити слатког бугарског бибера из семена и срушити га великим сламчицама. Мокре јајце опере чистом водом и исецају на ситне комаде. Парадајз је опечен водом која је кључала, ољуштена и посечена на коцкице.
Сва припремљена поврћа се положи у мултиварку до лука, сезона са солима, млевену мјешавином паприке, налијмо мало воде и ставимо режим "гашење" на један сат.
На крају кувања исецемо фино исецкани бели лук, мијешати и оставити га у режиму "загрејан" петнаест минута за инфузију.