Сху Цаке је популарни француски десерт. Ово је минијатурна куглана од кремастог пецива са пуњењем креме која би се лако могла спустити за профитероле, ако није била за крацкелин (то је и крикавље - танко крупноће), дајући производу оштру кору и племенити изглед, због чега је деликатеси на врху листе најзначајнијих кондиторских производа .
Како кувати Сху торту?
Схависх колачи Сху - рецепт, захваљујући којем можете направити познати десерт. Због тога млеко са водом и маслацом доводи до врела, у комбинацији са брашном и гнетеним. Затим се тесто претуче јајима и одлази у облику куглица.
- Шу торта је направљена од кремастог теста . Сваки детаљ је важан у његовој припреми. Дакле, у фази прикључка за воду и уље, он се мора у потпуности растворити у течности.
- Баците тесто све док се тежина не може лако одвојити од зидова посуђа.
- Свака гајба је покривена краћком, а након печења, пуни се кремом.
Крем за колаче Сху
Пуњење за колаче Сху одређује укус производа. Овде све зависи од личних преференција. Многи преферирају класичан рецепт и колач од торте са Патиссерие кремом, а неки праве крем шлага, разне кремасте чоколаде, пире од јагода или, као у овом рецепту, лимун трава и рицотта.
Састојци:
- лимун - 2 комада;
- румењак - 3 комада;
- шећер - 70 г;
- крема - 150 г;
- уље - 50 г;
- рицотта - 350 г;
- ванилин - 10 г.
Припрема
- Скините лимунову кожу. Мршава се извлачи.
- Кувајте са жуманцима, шећером и путером.
- Вадите крем са ванилом, а рицотта кроз сито.
- Сви повезују.
Шу колач од куваног теста
Господарице, који имају руку у профитеролама, моћи ће да припреме и пожеле Шу торту. У срцу ове и других делиција је тесто, припремљено на воду, брашно и путер, бачено јајима и печено у пећници. Једина разлика је у томе што је Сху оштар цракелин. Овим декорацијом неће бити потешкоћа, јер представља кратку пециво .
Састојци:
- вода - 200 мл;
- брашно - 180 г;
- уље - 330 г;
- јаје - 4 комада;
- шећер - 100 г;
- какао - 20 г;
- крема - 50 г;
- качкаваљ - 500 г;
- чоколада - 100 г.
Припрема
- Пре него што направите Шу торту, припремите тесто за пукотине.
- Додајте какао са 60 г бутера, 40 г брашна и 60 г шећера.
- Уклоните и замрзните.
- Баците тесто из воде, 100 г бутера и 140 г брашна.
- Вазите са јајима и отсадите у облику куглица.
- Покривајте криглом крацкелина и пеците 20 минута на 180 степени.
- Започните торту са кремом с кремом од шу, 170 г маслаца, кремом, 40 грама шећера и чоколаде.
Француски торта Сху
Егзотична француска торта Шу, коју је изнео Жан Авис, стотинама година стекла је хиљаде варијација. Док рецепт за тест кашице остане непромењен, слађивачи успевају сваки пут да побољшају укус, боју и дизајн производа. Овај рецепт такође има свој шарм - смарагд цракелин и крем влажне мерингуе .
Састојци:
- уље - 175 г;
- брашно - 235 г;
- јаје - 5 комада;
- шећер - 195 г;
- лимунска киселина - 2 г;
- протеин - 2 комада;
- вода 250 мл;
- боја - 2 мл.
Припрема
- Пребаците 75 г уља са 95 г шећера, 85 г брашна и боје. Уклоните и замрзните.
- Баците тесто из воде, 100 г бутера и 150 г брашна.
- Додајте јаја и отсадите.
- Покријте са црикели и пеците 20 минута на 180 степени.
- Разблажите протеине са 100 г шећера и лимуновог сока.
- Започните кремасту торту са шу кремом.
Шу колачи са крокелом - рецепт
Шу колач са кракелуром - француски класик. Цракуелуре (цракелин) је маслац, руб на брашном и шећером, понекад, са бојењем хране, ваљани у танком слоју између два пергамента и замрзнути у замрзивачу. Цракуелуре је постављен на врху торте. Када се пече, она ствара хрскаву кору која разликује Сху од других производа који се припремају.
Састојци:
- млеко - 100 мл;
- вода 100 мл;
- крем - 200 мл;
- боја - 3 г;
- јаје - 4 комада;
- уље - 135 г;
- брашно - 150 г;
- креч - 1 комад;
- шећер - 50 г;
- шећер у праху - 40 г.
Припрема
- Килограм 45 г бутера са 50 г брашна, 50 г шећера и боје.
- Уложите у слој и замрзните.
- Обришите крему, луковицу и прах.
- Од млијека са водом, 90 г бутера и 100 г брашна пије тесто.
- Удари са јајима и отсадите.
- Покријте са круговима круклела.
- Печите на 170 степени 20 минута.
- Напуните колаче са кремом.
Сху Сху према ГОСТ
Цаке Сху је рецепт који захтева строге пропорције и квалитетне састојке. Сви ови услови одређују ГОСТ, који помаже у минималним напорима и финансијским трошковима да припреми идеалну деликатност. У овом случају, Шу је напуњен протеинском кремом која савршено држи облик и сматра се по стандардима најтачнијим.
Састојци:
- брашно - 200 г;
- уље - 100 г;
- јаје - 300 г;
- вода - 180 мл;
- шећер - 110 г;
- протеини - 2 ком.
Припрема
- Трепити тесто из брашна, уља и воде.
- Додајте јаја.
- Печите на 180 степени 25 минута.
- Покрените Шу торту са кремом од шлага и шећера.
Шу колачи са кремом
Традиционална припрема Сху колача укључује кремаст - масно, густо и засићено, да брзо исцуре ваздушно тесто и нежно слатко, како не би раскринкао свеж укус. Ово је класична крема која деликатно импрегнира производе, нарочито ако оставите торту да пије најмање 10 сати.
Састојци :
- вода - 200 мл;
- брашно - 190 г;
- уље - 165 г;
- јаје - 4 комада;
- румењак - 4 комада;
- шећер - 60 г;
- млеко - 330 мл.
Припрема
- Из воде, 100 г бутера и 140 г брашна, пере тесто.
- Бич са јајима.
- Печите на 170 степени 20 минута.
- Од млека, румењака, шећера и 50 г брашна, кувати крему.
- Додајте 65 г бутера и ставите торте.
Невероватни Сху колачи са кремом од бундеве
Шуова торта код куће је прилика да покажете машту и припремите јединствени и изврсни дезерт. Ова опција представља пикантну комбинацију меког, крзнастог теста са глатким и нежним кремастом бундеве целулозе, која је невероватно оригинална по укусу, боју и текстури.
Састојци:
- млеко - 200 мл;
- бундева - 60 г;
- јаје - 1 комад;
- скроб - 10 г;
- шећер - 100 г;
- уље - 50 г.
Припрема
- Печемо бундев са 50 грама шећера 20 минута.
- Од млека, 50 грама шећера, јаја и скроба, кувати крему.
- Додајте путер, тикве и пице.
- Напуните колаче са кремом.
Цаке Сху - рецепт од Јулие Висотскаиа
Шуови колачи из Јулије Висотскаиа представљају деликатну комбинацију кремастог и кремастог крем са укусом кафе и рум. Познати кулинарски специјалиста увек воли једноставне, али врло укусне и хранљиве дезерте, тако да он припрема припремљено тесто на млијеку, затамњујући своју кремастост хрустљавим бадемовим љуспицама.
Састојци :
- јаје - 4 комада;
- брашно - 150 г;
- уље - 100 г;
- бадемовке - 80 г;
- млеко - 120 мл;
- крем сир - 300 г;
- шећер у праху - 60 г;
- рум - 10 мл;
- еспрессо кафа - 20 мл.
Припрема
- Исперите тесто из млека, брашна и путера.
- Додајте јаја и житарице.
- Печите на 170 степени 25 минута.
- Крем крем сир са прахом, еспресо и румом и ставите торте.