Ера кувања хељде кашице у посудама од глине у загрејаној рерни давно је завршила, али у модерној кухињи ова технологија се може репродуцирати помоћу мултифункционалног уређаја - мултиварк. У рецептима испод, ми ћемо направити хељде са печуркама у мултиварку на нови начин.
Хељда "У трговцу" са месом и печуркама у мултиваријантном
Састојци:
- говедина - 1,2 кг;
- шампињони - 530 г;
- лук - 115 г;
- корење - 230 г;
- хељда - 1 предмет;
- јуха - 510 мл.
Припрема
Након резања и зачепљења говедине, ставите га у загрејану посуду и смедите га помоћу функције "Хот". Ставите на комаде меса печурака и поврћа. Нека влага гљива потпуно испарава, па ако је потребно, налијте још мало уља и залијете хељде. Дајте зрну да брзо пржите и започнете мирис, па ће каша понекад бити укуснија. После неколико минута попуните садржај уређаја са брозом и пређите на "Варка" / "Касху" пола сата.
По аналогији, кувана ајдова са пилетином и печуркама у мултиварку, док за рецепт можете узимати месо и белим и црвеним влакнима.
Хељда са печуркама и грашком у мултиварку - рецепт
Састојци:
- хељде - 1 комад;
- шампињони - 310 г;
- зелени грашак - 115 г;
- лук - 95 г;
- маслиново уље - 25 мл;
- гомила зеленог першуна;
- маслац - 45 г.
Припрема
Након подешавања "Хот" режима на уређају, загрејте уље у посуду и сачувај црни лук са грашком. Додајте печурке и сезоните печење. Када се вишак влаге из посуде потпуно испарава, додајте хељде и налијте две чаше воде. Да би укусио јело, био је богатији, заменити воду са броколом на бази меса или поврћа. Оставите хељде у режиму "Каша" пола сата, а у завршној сезони са маслацем.
Хељда са сушеним печуркама у мултиварку
Састојци:
- бундева - 165 г;
- црни лук - 85 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- шака лешника;
- гомила сушених белих печурки;
- шампињони - 230 г;
- хељде - 1 комад;
- поврћа - 475 мл;
- Осушени оригано, мајчина душица - 1/2 чајне жличице;
- јабуков сирће - 25 мл.
Припрема
Пумпкин месо се дели у мале коцкице и пржите до блубера. Додајте лук на бундеве бундеве и оставите их лагано смеђим на печењу. Сипајте осушене лекове и ставите бели лук у пасту. Након пола минута сипајте у сирћет и додајте печурке: комади свежих печурака и претходно натопљене беле печурке. Када печурке ослобађају влагу и испарава, сипајте хељде и попуните је са броколом. Пребаците у режим "Касха" и поставите 30 минута на тајмер. Послужити хељда, посута с сесованим лешницима.
Како кувати хељде са печуркама у вишенамјенском?
Вероватно сте припремили класични рижото од пиринча, али шта је са варијацијом јела на хељти? Посуда испада не мање нежна и кремаста.
Састојци:
- маслац - 35 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- шампињони - 320 г;
- хељде - 1 комад;
- поврћа - 730 мл;
- гомила свежег спанаћа;
- шака пармезаног пармезана.
Припрема
Користити загрејано уље да пролази кроз комаде печурака. Када прекомерно остави вишак влаге, у посуду стисните чесенове каранфиле, а након пола минуте додајте хељде. Као пиринач у класичној посуди, ајдова мора бити мало пржена, не више од једног минута, пре него што се сипају дијелови бујона. Постепено додавање течности, свака наредна серија после апсорпције претходне, стално мешати круну. Када се семе омекшало, мијешајте их са свежим шпинатом и нарибаним сиром.