Упркос распрострањеним гласинама да је врх кулинарског лошег укуса пржена харинга, изван наше земље, Атлантик рибе сретно је пржити с разним додатцима. Како припремити пржену харингћу, детаљније ћемо вам рећи у овом чланку.
Рецепт за замрзнути херринг
Састојци:
- филети за харинге - 2 ком. 200 г;
- лимете - 2 комада;
- мешавина паприка, соли по укусу;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Прво, трљајемо љем од лимеса и мешамо је са пре-сифрованим брашном, мјешавином паприке и сљемом соли. Филети од харинга воде са 1/2 соком лимете и благо слани, ако риба раније није била физиолошка. После 10-15 минута, потопимо рибу папиром и срушимо га у брашно.
У тигању загрејамо биљно уље и пржимо харинге са обе стране на грубу браон на њој. Ако желите да смањите садржај калорија у посуди, онда припремите харинг пржену у пећници, због тога ставите рибу на подмазан послужавник за печење и поставите на грил на 190 степени 15-20 минута.
Харинг на грилу на вијетнамском
Састојци:
- филе од харинга - 4 комада;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- црни лук - 1/4 комада;
- ђумбир (нарибан) - 1 кашичица;
- свежи чили паприка - по укусу.
Припрема
Припремљени филе од харинга усисавамо папирни ручник и исецамо филет оштрим ножем, покушавајући да не оштетимо кожу. У малтеру или малом блендеру ставите бели лук, ђумбир, црни лук, чили и сипајте га сојиним сосом . Претворити садржај блендера у зачињену пасту и процепати га у резове на рибу. Нека харинга лежи око 15 минута да добије укус и укус из маринаде, а затим пржите рибу на роштиљу све док не буде спремна.
Харинг на грилу на шведском језику
Састојци:
- слана или свјежа харинга (филе) - 2 комада;
- брашно - 1/4 предмета;
- хлеб - 1/4;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- копер - 1 сприг.
За сос:
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- лук (здробљен) - 1 кашичица;
- кисели краставци - 2 комада;
- лимунов сок;
- капри - 1/2 тсп;
- сол, бибер.
Припрема
Обришите филет харинге са папирним пешкиром. Мјешавајте брашно с пшеничном пијеском . Ми сипамо харинге у мешавину брашна и мрвица, потресемо сољу и бибером. Ми топимо маслац у тигању и пржимо рибу са обе стране на златну боју. Смрзнута харинга на жару стављамо на салвете да апсорбују вишак масти.
Мешајте састојке за сос у мешавини све до хомогености и служи сосу рибама, посипајући све свеже свињетим копером.