Предлажемо мало одступања од традиционалне припреме пелмени и препоручујемо да их пржимо у тигању или у мултиварку користећи понуђене рецептуре, међу којима је и опција за љубитеље хране у Кини. Сигурно ћете бити пријатно изненађени новим оригиналним укусом посуде.
Фриед думплингс ин а пот - рецепт
Састојци:
- смрзнуте кнедле;
- рафинирано уље од поврћа;
- пречишћена вода;
- соли по укусу;
- мешавина паприке - по укусу;
- зачини - по укусу.
Припрема
У тигању са дебелим дном, преливамо биљно рафинисано уље у количини која потпуно покрива дно. Ставили смо контејнер уља на просечну ватру и правилно загрејали. Чим белом дима једва дохвати, ставите смрзнуте кнедле у једну тусу и одмах их мијешајте, тако да се на површини добро размазују врелим уљима.
Покривајте тигањ са поклопцем и пустите печурке да пламте све док не добију богату златну боју са свих страна, памте да повремено мешате. Током процеса пржења посуђујте посуду сољем, млевите мешавином паприка и зачина. Сада сипамо чашу куване воде у тањир, одмах затворимо поклопац и пустимо да се интензивно крушење смири. Након тога отворите поклопац, повећајте интензитет ватре на максимум и сачекајте испаравање целокупне течности, периодично мешајући пелмени како бисте избегли горење. Чим се врела вода, а садржај тепиха почне да се држи дна, одмах извадите посуду из ватре. Мењамо кнедле на плочу и можемо их послужити.
Како кувати пржене кнедле с сиром у вишенамјенском?
Састојци:
- смрзнуте кнедле;
- биљно рафинирано уље за мултицастинг подмазивање;
- пречишћена вода - 250 мл;
- павлака (опционо) - 90 г;
- тврди сир - по укусу;
- соли по укусу;
- мешавина паприке - по укусу;
- зачини - по укусу.
Припрема
Припремајући се за кување пржених кнедлица у мултиварку, уље мултицастри, поставите у њега један слој замрзнутих кнедла и одаберите "Бакинг" или "Фриинг" начин рада двадесет минута. На крају времена промешајте садржај посуде, сипајте смешу кључајуће воде и павлаке, ароматизованим со, мешавином паприка и зачина. Затворите поклопац и припремите се исто време у истом режиму. Сада ми пељемо пелмете с нарибаним сиром, покривамо поклопац уређаја и оставимо га на режиму "грејања" још пет минута.
Похвале кинеске кнедле са пасуљем и празилуком
Састојци:
За тест:
- пречишћена вода - 490 мл;
- Пшенично брашно - 720-750 г;
- соли - 10 г;
За пуњење:
- зелени житарица - 420 г;
- прасак (бели део) - 1 комад;
- јаје пилетине - 1 комад;
- скроб - 30 г;
- зелени житарица - 420 г;
- соја сос - 30 мл;
- зелени коријандер - 1 гомилица;
- зелени першун - 1 гомилица;
- корен ђумбира - 20-30 г;
- гранулирани шећер - 10-15 г;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
У грејеном рафинисаном уљуку, убрзајте три минута раније у махуне. А онда смо поставили ситно сесекљан прасак, млевену на грубо, коријен ђумбира и меленка исецкали свјежи зелени коријандер и першун. Наставимо на ватру, мешајући, неколико минута, а затим је ставимо у посуду, оставимо да се охлади и мијешамо са јајима, сосом од сојине, скробом, мљевеним црним бибером, шећером и сољем. После тога оставите пуњење на тридесет минута на собној температури, за инфузију.
Током овог времена припремите тесто. Премештати и мешати са солом, сипати брашно стрмим кључем и пажљиво гнетити, у почетку са кашиком, а затим се пребацити на равну површину и гњечити рукама. Довољно добро и чврсто, не лепљиво
Испржите кинеске кнедле на средњој температури у рафинираном уљезу од поврћа до обрве са обе стране, а затим положите на посуду и послужите сосним сосом.