Колачи са јамом не спадају у категорију празничних и церемонијалних. Они се кувају радним данима, када желите да се разгледате и волите без разлога без икаквог разлога. Торта од јогурта и џемова је одличан начин да се "располаже" благо ферментираним залихама, песковит колач са мармеладом - уопште, укус црне рибизле џем колаче је познат и нашим читаоцима. И данас смо покупили неке занимљиве и пријатније рецепте.
Крем-соуфли рецепт са јагодом џем
Састојци:
За бисквит:
- брашно - 100 г;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- маслац - за подмазивање;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
За суфле:
- млеко - 0,5 предмета;
- јаја - 4 комада;
- брашно - 0,5 тбсп. кашике;
- желатин - 20 г;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- маслац - 125 г;
- ванилин - 0,5 тсп.
- вода - 4 тбсп. кашике.
За желе:
- џем од јагода (дебео) - 6 тбсп. кашике;
- Јагода сируп - 0,5 комада;
- желатин - 10 г;
- вода - 0,5 тбсп.
Припрема
За сундјер торту, добро вадите јаја с шећером. Постепено уносите преплањено брашно прахом за пециво и сипајте тесто у подмазани, демонтажни облик. Печите око пола сата у загрејаном пећнику до 160 степени. Не можемо скинути торту из калупа!
У међувремену, побрините се за суфле. Желатин пре предпрања у хладној води. Одвојите протеине и сакрите се у фрижидеру, док румењак побиједи пола шећера. Затим, с таним млазом, сипајте у млијеко, додајте брашно и ставите смешу на ватру. Стално мешање, довести до врела, а затим хладно. Маслац је бачен у бујну бијелу масу и убризгава се ванилом у жуманце. Брисати све мјешавине до хомогености.
Очистите желатин на топлој температури док се потпуно не раствори, након што га охладите на собну температуру. Разбијте удубљене протеине све до јаких врхова. Настављајући да разблажу, постепено уводе први шећер, затим желатин. Пажљиво мијешајте тегове беланчевина и жучи и сипајте у калуп, на врху торте од кекса. Ми га шаљемо у фрижидер 2 сата тако да се суфла замрзне.
Желатин за желе такође је претходно натопљен у хладној води, а затим га коначно раствори у загрејаном сирупу. Јагоде од џемске јагоде равномерно су распоређене преко соуфла и сипају с сирупом желатин. Желе се замрзне у фрижидеру око сат времена. Тада се ова изненађујућа нежна и ваздушна торта може извадити из форме и служити за столом.
Торта са џемом од малине и павлаку у микроталасној пећници
Састојци:
- брашно - 2/3 предмета;
- млеко - пола века;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 1 кашичица;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- какао - 1 тбсп. кашика;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- мамина малина - 1/2 ст .;
- латице бадема - за декорацију.
За крему:
- павлака (30% масти) - 1 комад;
- шећер у праху - 4 тбсп. кашике;
- ванилин - 1 пинч.
Припрема
Јајцу руб са шећером, сипајте у млеко. Постепено уводите сифровано брашно, какао, скроб и прашак за пециво. Разблажите све са миксером док се не уништи и сипајте у форму стакленог мазива. Пеците колаче у микроталасној пећници само 4 минута на 800 вати.
У међувремену, припремамо крему. Помешајте павлаку са шећером у праху и ванилином. Када се колач охлади, исећи га на 2 колача, а свако је великодушно засићено са џемом од малине. Онда мазимо дно киселином, покријемо са другом тортом и на врху кремом. Посути готовим колачима бадемовим латицама.
Мачја торта са џемом од вишње
Састојци:
- брашно - 75 г;
- мак - 1 ставка;
- шећер - 2/3 артикла;
- јаја - 6 комада;
- крема (садржај масти не мање од 30%) - 1/2 ст;
- Јем вишња - 1 комад;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- мушкатни орах - 1/2 чајне жличице;
- маслац - за подмазивање;
- солно море - 1 штапић.
Припрема
Млевење мака у блендеру и 10 минута сипајте воду са кључањем. Одвојите протеине од жуманца. Протеини са шчепом соли се брзо удишу
Мац стисне двоструки слој газе и такође дода резултујућу масу, као што је мушкатни орах. Последњи у тесту прецизно уносе протеине. Нежно мешајте и пребаците у подмазани облик. Печите торту око пола сата у загрејаној рерни на 180 степени. Када се охлади, резати се на колаче. Великодушно средите средину са џемом од вишње, врхом са џемом и декоришите шлагом.