Руж је један од најпопуларнијих зачина на руским географским ширинама. Ова биљка има запаљен укус, због чега се често користи за кување посуђа, као и за враћање тијела, јер је његов укус изазван специфичном композицијом која се ретко налази међу биљкама.
У руском народу, хрен се скоро упућује на националне зачине, а то се не може рефлектовати у фолклору - сви знају многе речи и шале које су посвећене овом производу. Таква захвалност народу је настала из разлога - популарност хренова сугерише да људи то често користе у свакодневном животу дуго времена, што значи да је његова корисност потврђена временом. Може се претпоставити да за Русе, хрен значи приближно исто што и ђумбир за јапанске.
Руж припада вишегодишњим травнатим биљкама породице Купус и расте у делу југоисточне Европе у Русији. Али не Руси су први пут почели да користе хрен - познато је да су га древни Египћани користили као лек.
Хренови у Хрватској постали су распрострањени у средњем вијеку, а на западу у то вријеме још увијек нису знали ништа. Изградња комуникација довела је до чињенице да је ова биљка препозната на западу, а као резултат тога, она се сада развија у многим земљама света.
Љековита својства рена ценили су многи људи, али се на Западу и даље углавном користи за кување због пикантног и оштра укуса.
Лековита својства хрена
Корисна својства корена рена су због богатог састава биљке. Садржи витамине, макро и микроелементе. Листови хренова имају мање изражене корисне особине од корена.
Лековита својства хрена и витамина:
- Тхиамине (витамин Б1) - побољшава менталне способности, прилагођава тело таласу оптимизма, промовише раст тела и стимулише апетит, и побољшава циркулацију крви; 100 г коњске редквице садржи 0.08 мг.
- Рибофлавин (витамин Б2) - активно учествује у метаболизму, нормализује метаболизам масти, угљених хидрата и протеина, побољшава вид, а такође активира рад витамина Б6; Б2 је неопходан за синтезу еритроцита и нормално функционисање репродуктивне функције; у 100 грама хрена садржи 0.1 мг.
- Ниацин (витамин Б3) - промовише респираторност ткива, дилатира мале посуде, делује антикоагулантно и побољшава микроциркулацију крви, чиме се нормализује, нарочито, рад мозга; у 100 грама хрена садржи 0,4 мг.
- Пиридокине (витамин Б6) - укључен је у стварање грађевинског материјала за нервна влакна, има врло позитиван ефекат на рад мозга и исхрану ћелија кисеоником; у 100 грама хрена садржи 0,7 мг.
- Фолна киселина (витамин Б9) игра важну улогу у процесу хематопоезе, неопходна је за синтезу протеина и стимулише нервни систем; у 100 грама хрена садржи 37 мцг.
- Витамин Ц је главни антиинфекцијски и анти-стресни витамин; 100 г хрена садржи 10 мг;
- Витамин Е - спречава настанак тромби, обезбеђује исхрану ћелијама и неопходан је за регенерацију ткива; у 100 грама хрена садржи 0.1 мг.
Стога су особине коњске ђурђевине бројне, утичу на многе органе и системе:
- побољшава функцију дигестивног тракта;
- олакшава ток прехладе;
- Ефикасан је у менталној и емотивној исцрпљености;
- олакшава симптоме реуматизма и радикулитиса ;
- помаже код гастритиса са ниском киселином;
- лековита својства корена рена помажу у лијечењу упале уринарних канала.
Због корисних особина рена, рецепти на бази тога могу бити намијењени за спољашњу и унутрашњу употребу.
На примјер, са неуралгијом лица, радикулитисом, реуматизмом, кукама се израђују из рерне корена рена.
Када се користи унутра, он се или додаје у посуђе или се помеша са медом у једнаким размерама, а затим стисне сок смеше и пије 1 кашичицу. 3 пута дневно.
Контраиндикације на употребу хрена
Руж има не само корисне особине, већ контраиндикације. Не може се користити када:
- уз погоршање ГИТ болести;
- поремећена функција јетре и бубрега;
- трудноће.