Тинктура са окрета, коју људи зову "Терновками", представља једноставно и приступачно пиће, познато не само по свом укусу, већ и његовим лековитим особинама. Као основа можете користити и замрзнуто и сушено воће које вам омогућавају да се "Терновки" сакупља током целе године.
Тинктура винске трте
Да инсистира на јагодама окрета, могуће је на различитим врстама јаког алкохола: то ће се уклапати, муњевит , коњак , разблажени алкохол или водка. Овај други је најпопуларнији због своје доступности, тако са овим рецептом и препоручујемо почетак.
Састојци:
- окрет - 1,4 кг;
- водка - 980 мл;
- шећер - 230 г.
Припрема
Имајте на уму да, током боравка у алкохолу, кости трња почињу да емитују штетне супстанце, стога, пре него што одузмете тинктуру из окрета, очишћете саме плодове. Месо трња се ставља у бочицу и улије у водку. Контејнер са тинктуром је запрљан и остављен у хладу две недеље. Прва недеља тинктуре се периодично протресла. Затим, пиће се филтрира, помеша са шећером. Ово треба додати по укусу. Заслађени тинктуре остају још неколико дана.
По аналогији, тинктура се припрема из окрета на муњини, док је препоручљиво користити двоструко пиће за дестилацију.
Тинктура трња у алкохол
Као основ пуњења, употребите алкохол разређен до 40 степени. Јагоде и алкохол се узимају у једнаким размерама 1: 1 (по литру водка кила од црногорца), шећер се додаје по укусу.
Састојци:
- окрет - 1 кг;
- алкохол 40 степени - 1 литар;
- шећер - 100-300 г.
Припрема
Трн, олупљен из јама, улије се у чисту посуду и прекривен шећером. Ово друго, у зависности од преференција укуса, узима се у количини од 100 до 300 грама. Врат туре је прекривен газом и остављен на сунцу 3 дана. Након тога, бобице се сипају алкохолом, остају у хладном 2 недеље, периодично се тресе читаву прву недељу. Спремно за заливање се филтрира кроз филтер од памучног газа.
Тинктура трња без водке код куће
Састојци:
- окрет - 3,8 кг;
- вода 170 мл;
- шећер - 1,3 кг.
Припрема
Пречишћена пулпа од трња се сипа шећером и сипа се водом. Смеша се ставља пре почетка загревања, затим се рукавица ставља на врат контејнера и остави до краја ферментације. Ферментисана тинктура се филтрира, флашира и чува у хладном месецу пре конзумирања. Последњи корак помаже у јачању укуса тинктуре.