Зрно постало познато у 16. веку, али је тада коришћено искључиво у декоративне сврхе, јер је то лепа фабрика за пењање. Прво, само је зрно коришћено за храну. Подс је прво одлучио да пробају у Италији. Становници ове земље волели су укус незаконитих брашна, а они су изнели нову различитост пасуља - бундеве. Касније, већ у Француској, пасуља се култивисала. Као резултат тога, појавила се жута и зелена сорта бобичастог зрна, која се карактерише мањим садржајем протеина, али је више обогаћена витаминима, којима нам наше тело толико треба.
Колико је калорија у зеленој бобади?
У сировом облику, садржај калорија у боранији може да варира у границама од 23-32 кцал на 100 г производа. Али не треба је јести сирово, јер садржи мало количине токсичних супстанци које се неутралишу током термичке обраде. Након кувања задржава око 80% корисних супстанци, али начин кухања, наравно, утиче на коначни садржај калорија у боранији.
Дакле, садржај калорија у куваној боранији варира између 47-128 кцал на 100 г производа. Овај пасуљ је одличан за додавање у салате, омлете, може се користити као прилог и погодан је за сваку дијету.
Не баш погодна опција за људе који желе изгубити тежину је оцвртог пасуља, јер садржај калорија може да достигне 175 кцал на 100 г производа.
Такође можете кувати пасуље гашењем. У овом облику у поређењу са прженим пасуљима је више дијететски, али и даље знатно виши у калоријама кувани пасуљ и паром. Садржај калорије зачињеног пасуља на 100 г производа достиже 136 кцал.
Калоријски садржај замрзнутих бобица на 100 г производа је само 28 кцал.
Дакле, идеална опција за прехрамбену исхрану је кувана и замрзнута боранија, чији садржај калорија је минималан.
Корисна својства зеленог пасуља
Зрно грађе богато је витаминима Е, А, Ц, Б, фолном киселином. Поред тога, садржи соли калијума, магнезијума, цинка, као и гвожђа, калцијума, хрома и сумпора. Овај пасуљ је такође богат фибером , који побољшава дигестивни систем.
Максимални садржај корисних супстанци у боранији помаже у јачању имунитета, јачању одбране тијела у борби против спољних деструктивних фактора. Има ресторативни ефекат, олакшава ношење заразних и плућних лезија и не компликује дигестивне функције, јер калорије у низивој зрнци садрже мало.
Због способности да позитивно утиче на производњу еритроцита, препоручује се да се користи на сниженом нивоу хемоглобина и анемије. Пасуљ нормализује ниво шећера у крви, што је за људе са дијабетесом веома важно.
Познати пасуљ и њихове антимикробне способности, то
Штета од зеленог пасуља
Не савјетујте да једете посуђе од пасуља до људи који пате од високих киселости желудачног сокова, колитиса, панкреатитиса, пептичног улкуса и гастритиса. Људи чији црева не раде конзистентно не смеју јести јела од пасуља у великим деловима или дневно.