Лула кебаб, популарно јело млевених меса, традиционално се сервира са зеленом и питаром, али не би било непримерено да се сакупи неки сос. Добар сос за луб-кебаб ће побољшати пробаву и додати додатни укус и укус у јело.
Парадајз хот сос за јагњетину кебаб
Састојци:
- парадајз паста (без адитива) - 4 тбсп. кашике;
- сладак црвени бибер - 1-2 комада;
- црвена љута паприка свјежи или суви мљевени бибер - по укусу;
- бели лук - 3-5 зуба;
- лимун - 1 комад;
- суви зачини по вашем укусу;
- соли.
Припрема
Сладка и врућа паприка, као и бели лук могу бити млевани у малтер и доведени у блендер или пролазити кроз млин за месо. Додати сољу лимуновог сока и сушене зачине. Ми га мешамо. Хот сос је спреман!
Сос од шљиве и орах за кебабове
Састојци:
- слани пире природни (од слатког и киселог воћа) - 200 мл;
- зрна ораха - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачините суво тло по укусу;
- сол;
- бело мошусно вино - 25 мл.
Припрема
Плодно пире припремљено је од свежег воћа и ми ћемо га процепати кроз сито. Зрно ораховог дрвета се смирено смирује (мушкатни орах, електро млин за кафу, комбинује) и додати у пире кромпир. Чесен ће се продати преко штампе. Мешајте све састојке.
Овај сос деликатно нагиње укус меса.
Медитерански стил
Састојци:
- маслиново уље екстра девица - 20 мл;
- Учинак винове лозе природне балзамике - 1-2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- безгласно бело вино - 20 мл;
- сенф Дијон спреман - 1-2 кашичице;
- мирис паприке мирисан;
- соли.
Припрема
Ми ћемо мешати бели лук са осталим састојцима.
Саус у далеком истоку
Састојци:
- сусамово уље - 30 мл;
- соја сос - 2-3 тбсп. кашике;
- сок лимете - 2 тбсп. кашике;
- чесна -3 каранфилића;
- врућа црвена бибер;
- вино од пиринча - 20 мл.
Припрема
Мешани бели лук помешан са остатком састојака. Са овим сосом дефинитивно треба послужити као гарнитура фиг.