Аиурведа је древна индијска настава, која садржи многе савете и препоруке о људској исхрани у складу са својим уставом. Према овој настави, исхрана одређује физичко стање, узрокује разне болести итд. У свакој особи преовладава одређена досха. Она је одговорна за карактер, облик, однос према свету и на овој доминантној карактеристици и вреди јести. Шта је храна за ајурведу, биће описана у овом чланку.
Врсте досхас
Представници као што је Ват - ветар се, по правилу, разликује од танке танке коже. И они имају и суву, често коврџаву косу, суву танку кожу, слојевите нокте . Сви они раде брзом темпом, а стопа метаболизма и сагоревање масти се повећава. Принципи исхране Ваттс у Аиурведи се заснивају на употреби житарица, посебно хељде и пиринча. Такви људи су корисни и млечни производи, ораси, али сирово поврће, производи од соје и кисела јабука су бољи од исхране да би се искључили, као што је црни бибер. Од зачина се даје предност кардаму и мушкатни орах.
Људи као што је Питт - ватра имају нормозно тело. Имају експлозивну природу и интензивну пробаву. Коса, по правилу, имају лагану или црвену боју, кожа је ружичаста, склона црвенилу и прекривена кртицама. Овим особама се препоручује да прате режим исхране за ајурведу и да не умиру од глади. Користите шпароге, пасуљ, целер, карфиол, млечне производе, али количину у исхрани меса, ораха, ђумбира и шафрана треба минимизирати. Од зачина користе цимет, коријандер, менте и копер.
Људи попут Капха - слуз имају предиспозицију за гојазност и пуноћу. Имају врло спорни метаболизам, физички облик с великим костима и уравнотежен карактер. Коса је обично густа и сјајна, кожа је чиста, густа и хладна. Особама овог типа посебно су приказани сојини сир, пасуљ и смеђи пиринач. Од слаткиша препоручује се одбијање, као и од бијелог пиринча, говедине и пилетине.
Ајурведска правила дијете
- За пржење, учење саветује да користите маслац и да попуните лимунов сок.
- Према Аиурведи, само храну која је кувана пре мање од 3 сата може имати користи од тела, а остало већ заразе тело токсином.
- Јело у ајурведи у зимском периоду обезбеђује употребу киселих кикирики и киселог зрна, који ће вас хладно хладити.
- Постоји потреба да седите, у опуштеној атмосфери, без икаквог ометања.
- Седење за столом треба да буде само када постоји осећај глади и не једете превише вруће или сувише хладне хране.
- Правилна исхрана у Аиурведи омогућава напуштање конзервиране и замрзнуте хране. Верује се да у првом случају нема ништа корисно, већ само љуска са слабим укусом. Замрзнута храна такође активира процесе старења у телу.
- Приликом припреме, неопходно је прилагодити: бити у добрим духовима, јер се верује да ће узнемиреност, иритација и љутња бити у припремљеном посуђем. Због тога није препоручљиво јести на сумњивим местима, али и купити готове колаче и пецива, јер је тесто најспособније апсорбовати емоције шефа.
- Штедња на храну у сваком случају није немогућа. Додајте у корпу само свеже воће и поврће, као и производе без додавања хемијских компоненти.
- Немојте саветовати да оброк једе велики број различитих јела. Млеко није комбиновано са другим протеинима и киселим плодовима. Не загрејте мед и мешајте дињу са житарицама.