Сок бруснице

Брусница је зимзелено грмље породице хеатхер, која преферира влажна станишта. Користи од бруснице су неисцрпна количина, ови ругови бобице су у стању да излече многе болести који се крећу од каријеса и завршавају се лишавањем, а такође и допуњавају потребну количину витамина у зимском периоду. Међутим, чудо јагодине нема посебне окусне особине: кисело горког, "медицинског" укуса, вероватно неће бити нечије воље. Међутим, можете попунити количину потребних витамина и амино киселина пити чашу сокове слатког бруснице дневно. Али ево како направити сок бруснице, а сачувати све корисне супстанце, рећи ћемо вам у овом чланку.

Како кухати сок од бруснице?

Сок од бруснице може се припремити како из свежих, сазреваних бобица, тако и од смрзнутих. У првом случају, бобице прво морају бити гнетене пестилом или кашиком у не-металној посуди, а настала каша треба мало загрејати, тако да се сок лакше одваја од целулозе.

Ако одлучите да користите замрзнуте бобице за сок, они не захтевају претходно топлотну обраду, довољно је само да их темељито здробите и исцедите сок.

Најприкладније је стиснути јагодичасти сок кроз 2-3 слоја газе, преко циркуља. Добивено пиће одмах се конзумира или стерилише и чува додавањем мало меда или шећера. Сок припремљен на овај начин је добар у медицинске сврхе, али има озлоглашени специфичан укус, тако да они који то не воле савјетују сљедећи рецепт.

Састојци:

За сок:

• брусница - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

За сируп (30%):

• шећер - 700 г;
• вода - 300 мл.

Припрема

Јагоде се опере, стављене у емајлирана јела и прекривене шећером. Ми остављамо у фрижидеру 12-14 сати. Након истека времена, споји се добијени сок у засебну посуду, а преостале бобице су напуњене са 30% шећерног сирупа, припремљене унапред, и оставити је 4-6 сати. Затим поново спојити сок, који је настао, мијешајући га раније направљеним. Смеша се ставља на пећ и кува, уклањајући пену. Када пена престане да ствара, сипамо сока преко контејнера и затворимо их правилно.

Преостала бобица може се сипати водом и кухати око сат времена. Добијено воће се обично помеша соком како би се повећала количина последњег воћа. Припрема сок од бруснице на овом рецепту ће узети више времена, али такво пиће ће бити сљеђено, а његов принос - више.

Сок бруснице је универзални рецепт који ће ваше тело испунити есенцијалним витаминима, киселинама, микро и макро елементима у било које доба године.