Мед коруза даје не само интересантан укус свињетине, што се добро уклапа и са слатким додацима, али такође чини јело још пријатније по изгледу, јер карамелизирано током кувања меда даје месу ружу, сјајну кору. Како кувати свињетину у меду ћемо рећи у нашем данашњем чланку.
Свињетина са ђумбиром и медом
Састојци:
- скроб - 2 тсп.
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- свињетина - 250 г;
- 3 цм корена ђумбира;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- зелени грашак - 100 г;
- семе сезама.
Припрема
Скроб се помеша са жлица воде, додати сојин сос и мед. У тигању загрејамо уље и пржимо га на свињетини сјеченим на златну боју. После додавања на тањир, сецкани бели лук, нарибани ђумбир, парче зеленог бибера и грашка. Настављамо да кувамо још 2 минута, након чега смањимо топлоту и сипамо садржај тепиха са припремљеним сосом. Чекамо да се сос згуши и послужује месо резанцима од куваних јаја.
Свињетина са медом и сенфом у пећници
Ово јело може да лично демонстрира чудесан изглед карамелизиране корице која покрива месо. У овом рецепту, за глазуру мешамо мед са тамним пивом како би уклонили превише опсесивно слаткоће и дали јело дубљи укус.
Састојци:
- Гуиннесс пиво - 300 мл;
- мед - 100 мл;
- смеђи шећер - 2 тбсп. кашике;
- свињетина - 2 кг;
- суво бело вино - 2 тбсп. кашике;
- першун.
Припрема
За глазуру мешамо пиво, мед и шећер. Изливати добијену смешу у посуду и загријати на полу ниске врућине, а онда глазуру охладити.
Пригушење пећнице до 200 степени. Месо је посејано сланом и бибером, ставити на печење и печити 20 минута. Након што одузмемо
Ми уклонимо месо из посуде за печење и пустимо да се одмори, и прелијемо вино и остатке глазуре на плочицу за печење. Ставимо посуду на шпорет и, мешајући сос са месним соком, кувајте месо за месо 4-5 минута.
Ако вам се свиђа класична комбинација свињетине са јабукама и медом, додајте мешано јабуку у сос. Да би направили јабуково пире , источно пеците јабуку у кожу са месом све до меке, а затим одвојите пире кромпир са коже и мешајте са остацима месних сокова на плочицу за печење.