Данас ћемо вам рећи како припремити традиционалну молдавску јело - плодове и кромпир. Минималан скуп производа, мало слободног времена и на вашем столу ће бити одлична опција за срдачан оброк или оригиналну снацк за госте.
Молдавски плациди са кромпиром - рецепт
Састојци:
- вода је топла - 200 мл;
- пшенично брашно највишег степена - 400-420 г;
- биљно уље - 55 мл;
- соли - штапић;
За пуњење:
- кромпира кромпира - 650 г;
- лук - 75 г;
- свеже зеленило - укус;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- биљно уље - 35 мл;
- соли - штапић;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Да направимо тесто за плодове са кромпиром, пребацимо у дубоку посуду пшеничног брашна, бацимо пар штапића соли, мешамо, продубимо у центру и сипамо топлу воду биљним уљем. Ми мешамо чврсто тесто, мало мекше од резанци, и оставимо га тридесет или четрдесет минута да пере.
У међувремену припремите пуњење. Кувамо кромпир у слану воду, након чишћења од коже и пресецања на неколико делова. Када смо спремни, одводимо кромпири, срушимо пире кромпир пирејом у пире кромпир, уз сезону с мљевеним црним бибером, кубираним луком, фино исецканим копером са зеленилом и мјешавином.
Сада поделимо ком тест у седам једнаких делова, од којих је свака од њих врло танка са ваљком. Рубови слоја растегнути су уз помоћ руку још тањи, до дебљине плоче. У центру смо ставили хладно пуњење кромпира, танке ивице се исечене, благо не досегне ниво пуњења, у облику греда за добијање врсте латица. Свако од њих окрећемо према горе, мало притиснемо и залепићемо ивице.
Сипати у тигањ са густим рафинираним уљаним рафинираним уљима, добро га загријати и
Плациндс са кромпиром могу се разноврсити додавањем кромпира умјесто пуњења лука с фином сецканом зеленом луком или припремањем плацида с кромпиром и сосом. Да бисте то урадили, припремите здробљени кромпир с сирћом, припремите их растопљеним путером , сјећам зеленилом и зачини по свом избору и окусите и мијешајте.
Такође можете користити сирови гриловани на великом грилу или фино сјецканом кромпиру, помешан с луком и копером.