Вишња у печењу је нарочито важна за богату арому и лакоћу киселости, која је у стању да глади вишак шећера у тесту. У овом чланку ћемо научити како припремити вишње пире са лаганом кремом на бази павлаке, захваљујући којој се уобичајена вишња пива претвара у трослојни десерт из самог теста, печене бобице и павлаке.
Пита од павлаке са вишњама и бадемима
Састојци:
- чешња без сијена - 340 г;
- маслац - 230 г;
- гранулирани шећер - 180 г;
- јаја - 6 комада;
- брашно - 290 г;
- млеко - 210 мл;
- павлака - 240 г;
- бадемовите латице - 55 г.
Припрема
Претходно доведите температуру пећнице до ознаке од 175 степени. Черије су посути са 40 грама шећера и запалити. Чекамо, док ће из јагодичастог сирупа бити распоређени и ми ћемо их мучити 4-5 минута, а онда га бацимо назад у сјај.
Комбинујте брашно прашком за пециво. Одвојено, пребијте маслац и шећер у ваздушном белом крему, на који се постепено, у танком млазу, прелије млеко. Тукли смо неколико јаја и врло пажљиво и полако их сипамо у уље, како не би одушевили смешу. У масну и јајну мешавину додајте суве састојке. Преостала два јајета су комбинована са шећером - ово ће бити наша попуњавање.
Сипајте тесто у калуп, шипајте бобице изнад врха и сипајте све павлаке. Пита са вишњама и павлаку треба држати у пећници око пола сата. У сред печења посипајте деликатесу са бадемовим латицама.
Песковит колач са вишњама и павлаку
Састојци:
- Краткоће - 340 г;
- шећер - 310 г;
- чешња без сијена - 3 предмета;
- маслац - 25 г;
- брашно - 120 г;
- јаја - 2 комада;
- павлака - 160 г.
Припрема
Испразните кратку пециво и покријте га са дном и зидовима изабраног облика. Поставите бобице и комаде маслаца изнад пијесне базе. Комбинујте брашно шећером, заједно са киселим павлима помешајте јаја. Суве састојке помешајте киселим кремом и проширите смешу преко слоја јагодичастог воћа. Отворена пита са вишњама и павлаку треба печити 40 минута на 190 степени.
Пита са вишњама и крем сосом
Састојци:
- брашно - 290 г;
- шећер - 160 г;
- маслац - 145 г;
- прашак за пециво и сода - 1/2 тсп.
- млеко - 60 мл;
- павлака - 180 мл;
- крем сир - 160 г;
- јаја - 2 комада;
- вишња - 380 г.
Припрема
Користећи блендер, претворите у млету брашно шећером и путером. 3/4 дробљења се положи, а остатак мијешати млеком, прашком за пециво, соде и јајима. Ставите тесто у калуп, проширите џем изнад врха, сипајте све са кремом и јајима и сипајте преко мрвица. Пеците пилетину са вишњама и павлаку у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од 50 минута.