Пиринач је добра и лоша

Пиринач се заслужено сматра једним од најстаријих и најчешћих житарица на свету. Посебно га послушајте на истоку, јер овдје се кува жито и за доручак , а за ручак и за вечеру, а ретки источни оброк без овог производа.

Становници западних земаља такође знају много о предностима и штетама пиринча, који су дуго били укључени у њихову свакодневну исхрану. Припремљено је, пржено, замрзнуто, додато супи, брушено у брашно, направљено од њега гарнитуре и независна јела, припрема дезерта и пуњења за пите. Практично сваки народ на свету има своје национално јело које се прави од пиринча: пилаф из Узбекса, рижото од Италијана, пудинг од Енглеза, суши од јапанских итд. Други уопште успевају да кувају од ове једне житарице и резанци, као и равних колача и вина и сосова и сирћета.

Недавно, међу навијачима здраве хране, мода за парени пиринач је паре. Сматра се да се на овај начин чувају најкорисније супстанце. Осим тога, дивљи пиринчани риж почео је да се бави брзом популарношћу. Масовни медији активно загревају интересовање за овај производ, називајући га скоро магичним. Заправо, употреба ове врсте пиринча је у великој мјери преувеличана и кошта много више од конвенционалних житарица. Бела ољуштена пириначица, која се у продавници може купити по стандардној цени, није ништа лошија у смислу нутритивне вредности и корисности. И, како кажу стручњаци, обични људи знају о овим својствима житарица није све.

Погодност и штетност бијелог пиринча

Најчешћи пиринач, који се може видети у било којој продавници, је магацин драгоцених витамина и микроелемената. Али на првом месту - то је врло хранљива и ниско-калорија жита, јер у стотинама грама пиринчане кашице постоји само 303 кцал. Предност бијелог пиринча је, пре свега, способност да брзо и дуго задовољи глад, јер већину његовог састава заузимају комплексни угљени хидрати. Такође у грудима је висок садржај беланчевина и биљних масти. Све супстанце у комплексу могу обезбедити телу енергијом, градјевинским материјалом за ћелије, на путу пружајући моћну подршку нервном, дигестивном систему, чишћењем крви и стимулацијом срчане активности.

Постоје два типа бијелог пиринча: полиран и неполиран. Први се безусловно сматра кориснијим од другог, јер се подвргава мање обраде. Корист од неполираног пиринча је очување свих витамина Б које нису присутне у прерађеним зрнима. Али сиров и риж пиринач није само добар, већ и штетан. Код пиринча је скор је високо у скробу, тако да је у стању да брзо подигне шећер у крви, што је врло штетно за дијабетичаре. Поред тога, прекомерна заљубљеност у пиринчу кашу може изазвати запртје и поремећај црева.

Говорећи о пиринчу, немогуће је обратити пажњу на његов састав.

Предности и удари ваздушног пиринча

Један од најомиљенијих десерта, познат многим одраслима од детињства, је ваздушни пиринач, који се такође назива "упадан". Начин прављења овог јела је исти као код кукуруза. Веома често се користи и као сировина за производњу хлеба, слатких шипки, муесли , слаткиша и других сластичних посластица. Из тог разлога, многи људи су сигурни да је ваздушни риж штетан, а не само добро. Заправо, ово је предрасуда. Такав производ, уколико не садржи додатне састојке као што је шећерна глазура, може се сигурно назвати потпуно дијететским. Он задржава готово толико вредну супстанцу као кувани пиринач, а такође задовољава осећај глади, без додавања струка вишка центиметара.