У наставку ћемо размотрити најквалитетније варијанте печеног кромпира са сланином у пећници.
Загрејана маст од масти доприноси стварању руде и пржене кора на кромпиру. У овом случају, масноће, пржене, такође ће се претворити у хрустљаве кречице.
Рецепт за пецени кромпир са сланином у пећници
Састојци:
- кромпир - 1,6 кг;
- маслиново уље - 55 мл;
- маст - 45 г.
Припрема
Кромпир исеците на пола, резање кртола око 2/3. Масти масти на мале делове и ставите сваку од њих у резулатну рез. Потапајте кромпир маслиновим уљем, великодушно узмите сол и бибер. Гомоље за пецање ће трајати око пола сата на 200 степени.
Кромпир пече у фолији са мастима
Састојци:
- млади кромпир - 890 г;
- масти - 80 г;
- бели лук - 2 главе;
- сприг мајке душице.
Припрема
Темељно оперите млади кромпир и осушите их. Свака од гомоља се често пресече, без прореза. Дакле, добићете хармонику од кромпира, у свакој од уреза чије ћемо ставити парче масти.
Чесен, трљајте у пасту с листовима соли и тимијана. Напуните комад кромпира с малом количином пасте од белог лука и ставите комад масти у свако од њих. Потопите све соли и обмотајте сваки од кромпира фолијом. Млади кромпир печен хармоником са пећницом се кува 20-25 минута на 200 степени.
Печени кромпир са сланом сланином у пећници
За овај рецепт, најбоље је дати предност комадима сланог сољеног меса са месовим слојевима или сланом сланином. Због присуства меса у комадима, после печења они ће се показати хришљивијим и мириснијим.
Састојци:
- кромпир - 1,7 кг;
- сланина - 175 г;
- нарибан сир - 45 г;
- гомила зеленог першуна.
Припрема
Кромпир и комадиће сланине истовремено, сами гомољи морају се пререзати на велике комаде и кувати у слану воду до пола кувања. Полупрођени кромпир се баци у брисач, пусти да се осуши, а онда посути с уљем, помеша се и шири на плочицу за печење у једном слоју. Исперите гомоље све док не порите на 220 степени.
Сесуће слано маст или сланину на квадрате, сирене решетке и посипајте овим мешавинама кромпира. Печите још 10 минута на 180 степени.