Прво јело је пожељно користити често, што боље. Ми ћемо вам понудити алтернативу досадним супи и борсхту и рећи вам како припремити чорбу са омлетом. Са једне стране је оригиналан, али са друге - брзо и укусно.
Пилећа јуха са рецептом омлета
Састојци:
- пилећа нога - 1 ком.
- јаја - 3 комада;
- млеко - 100 мл;
- сунцокретирани парадајз - 5 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило од петера - 20 г;
- Маслац - 20 г.
Припрема
Пилеш моју ногу и шаљем је у посуду са водом (око 1,5 литра). Након кувања кухајте под затвореним поклопцем 40-45 минута, периодично скидајте пјену. На крају кувања додамо со по укусу.
Сада припремамо омлет : темељито смо премлаћивали јаја, погодније је учинити да се бије. Додавамо малим парадајзима на јаја масу посећене на мале коцке, полуплечени першун и млеко. Подмазати тањир са маслацем и сипати омлетну мешавину на њега. Кување испод затвореног поклопца на лаганој ватри око 7 минута. Након што се омлет охлади, исеците га на резине. Пре служења на столу у бујону додајте здробљене биљке и комаде омлета. Као резултат тога, добили смо задовољавајући, али лаган први курс.
Месно сухо са омлетима и поврћем
Приликом припреме брода често се не користе само месо, већ и кости. Дају богатство јухе.
Састојци:
За бујон:
- кости - 300 г;
- говеђа пулпа - 300 г;
- корен першуна - половина;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- вода - 1,5 литра;
- соли по укусу.
За омлете:
- кувана цвјетача - 100 г;
- зелени конзервирани грашак - 30 г;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 40 мл;
- кувана шаргарепа - 1 комад;
- соли по укусу.
Припрема
Кости пажљиво рукују, сјечу и сипају хладну воду. Након врења, смањите ватру и кухајте јуху за 2 сата, периодично уклањате маст и пену са површине. Након 2 сата, додајте резано говедје и наставите даље кухати. Ипак, након око 1 сат, додајте цијелог ољуштеног лука, корења и корена першуна. Све заједно кувамо још 40 минута, а након тога се чорба слије на укус и филтрира.
Почињемо да припремамо омлет: разблажимо купус на цвјетама, шаргарепу исеченим на танке сламице. Комбинујемо поврће, додамо грашак и ставимо их у облику, подмазани. Јаја се брише млеком, сол по укусу и смеша се пуни са поврћем. На малом ватри испржите омлет 5-7 минута испод затвореног поклопца. Када је мало хладан, исеците га на комадић с жељеном величином и додајте је у чорбу. Одмах ћемо служити за столом.
Рецепт за бујон са омлетом
Састојци:
- пилећа јуха - 2 л;
- кувано пилеће месо - 300 г;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- со, зачини, зеленило - по укусу.
Припрема
У пилешој брозги додајте здробљени лук и шаргарепу и кувајте их све док не будете спремни. На крају додајте исецкану пилетину и сол са зачинама по укусу.
Сада припремамо омлетне палачинке. Разбистите јаја, додајте млеко, соли и мешајте их. Добро загрејамо тепих, мастимо је са биљним уљем и сипамо омлетну мешавину у танак слој. Фрај док се не смеше. Требало би бити 3-4 палачинке. Преклопите их на пола, затим поново на пола и исећи у танке сламице. У сваку плочицу пре сервирања ставите наше слатке омлет и попуните је са броколом. Ако желите, можете додати здробљене биљке.
Брот са омлетима и кукурузом
Састојци:
- месна јуха - 1 л;
- јаја - 2 комада;
- конзервирани кукуруз - 50 г;
- млеко - 60 мл;
- маслац - 10 г;
- соли.
Припрема
Јаја се раскида у посуду, прелије млеко, додају кукуруз и сол по укусу. Сви пажљиво мешајте. Додајте омлет у посуду за печење, пре-подмазан маслацом и печењем у пећници у трајању од 15 минута, након чега искључите пећницу и пустите омлет да стоји још 10 минута, а затим га можете исећи у резине. Пре сервирања ставите омлет у плочу и налијте јуху.