Месо је омиљена храна великог броја људи. Како сваке године расте мода за прави начин живота, тема постаје све хитнија - које је месо корисније за особу.
Вегетаријанци углавном тврде да је овај производ штетан за тело и пре свега због чињенице да током топлотног третмана, здрави протеини могу постати канцерогени који негативно утичу на здравље. У ствари, ово је контроверзно мишљење и ако изаберете добро месо и правилно кувате, онда се не можете плашити било каквих канцерогена.
Које месо је најкорисније?
Нутриционисти кажу да је најнеповољније за тело црвено месо, које би, ако је могуће, требало потпуно искључити из исхране. У ову категорију спадају говедина, јагњетина и сл. Посебно треба поменути свињетину, која се одликује високим калоричним садржајем и присуством велике количине холестерола .
За почетак, вриједно је сазнати које је месо корисно као прехрамбени производ. Прво, то је главни извор важних амино киселина, које тело не може синтетизирати самостално. Друго, најкорисније месо садржи много протеина, што је важно за изградњу мишићних ћелија. Стручњаци верују, без протеина животињског порекла, људско тело не може нормално да функционише. Треће, ова храна садржи много гвожђа, што је важно за процес хематопоезе. Још у месу има много корисних витамина и минерала.
Које месо је корисније:
- Најприхватљивији и кориснији је месо перади, односно пилетина и ћуретина. А најнехрањенији део трупца је дојка.
- Најкорисније месо за људе - зец. У овом производу има пуно корисних животињских протеина и истовремено врло мало масти. Важно је напоменути и да овај производ практично не узрокује алергије, па се тако може дати чак и малој деци.
- Корисно за тело је телетина, као и месо дивљих животиња и дивљачи (месо дивљих птица).