Мешалице које су печене у пећници, па чак иу сосу од парадајза, тако су апетирне и мирисне да ће вам се, када их пробате у овој изведби, увијек бити међу својим обожаватељима.
Рецепт за пилеће месо са пиринчем у парадајз сосу у пећници
Састојци:
- пиринач житарица - 100 г;
- пилетина - 600 г;
- црни лук - 180 г;
- шаргарепа - 180 г;
- Бугарски бибер - 70-90 г;
- бели лук - 1-2 зуба;
- вода или јуха - 250 мл;
- парадајз сок - 600 мл;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 45 мл;
- зачини по вашем избору;
- земља мешавина паприка;
- соли.
Припрема
За припрему месних куглица у сосу од парадајза у пећници за овај рецепт, користићемо готова пиринач. Дакле, прва ствар коју ћемо урадити је да испрати добар пиринач с рижом, напуните довољно воде и ставите га у паприкаш. По спремности ми ћемо сипати пиринач у штапићу, ми ћемо га опрати водом и оставити је.
Док је пиринач кувана, испрана пилетина и пола лука, млевите у мешалицу или пустите кроз млин за месо, оружје масирајте сољем, млевеним црним бибером и мијешајте. Затим додајте пиринач и поново мешајте. Сада смо неколико пута бацали напојницу, покупили га и бацили назад у посуду. Ова процедура ће омогућити готовим тиквицама да добро држе облик и да се не распадне. Сада, са навлаженим рукама, спустите округле кугле и спустите их у уље загрејано на тигању. Достављамо месне кутије на обе стране, и ставимо их у печење.
Истовремено припремите сос за сипање. Прошли смо претходно очишћени и меленко сецкани црни лук до просипања у тигању са биљним уљем. Затим додајте шаргарепу, ољушти и натопи кроз фину грубо, након седам минута ставимо бугарску паприку маленог сјеме и све заједно сипамо још неколико минута. Сада сипајте сок од парадајза и воду, додајте со, шећер, млевени црни бибер, зачини по свом избору, сецкани бијели лук, свеже биље, мијешајте, загрејте масу до врелице и попуните га са нашим прженим тиквицама, упаковане у калуп. Покривати контејнер са поклопцем или фолијом и ставити у загрејану рерну на 210 степени у трајању од тридесет до четрдесет минута.
Сос за месне куглице се такође може направити од парадајз пасте, замењујући га парадајз соком и додавањем више воде.
Меатбаллс печени у сосу од парадајз пите у пећници - рецепт
Састојци:
- млевено месо - 550 г;
- пиринач круп - 90 г;
- лук - 150 г;
- шаргарепа - 75 г;
- јаје пилетине - 1 комад;
- маслац - 75 г;
- павлака - 120 г;
- парадајз паста - 90 г;
- кечап - 40 г;
- вода - 500 мл;
- гранулирани шећер - по укусу;
- брашно - 45-50 г;
- ловоров лист - 2 комада;
- грашак слатког бибера - 3-4 комада;
- мљевени црни бибер;
- сол;
- свеже зеленило.
Припрема
Прво, кухајте док не припремите за испирање пиринча. Не заборавите, истовремено, слати воду. У међувремену очистимо и разбијамо мало лука, додамо пола млевених меса, а остатак прелазимо на загрејан тигањ са растопљеним маслацем. Чистимо шаргарепу кроз малу грудицу и положимо их у лук, парамо парадајз заједно неколико минута, а онда сипати у мешавину парадајз пасте, кечапа, павлаке и брашна, разблажених водом и укусом слане и млевене црне паприке. Додајте и у сосу грашевој слаткој биберу, ловоровим листовима, пустите га испод поклопца два минута и уклоните из ватре.
Приликом припреме соса за млевено месо с црним луком, додајте једно јаје, сол, бибер, положите кувани и хлађени пиринач,
Одредите облик са месним куглицама у загрејаној пећи на 185 степени и оставите тридесет минута за завршно кување.
По питању спремности ми нудимо месне кугле са омиљеним једним прилогом, зачињући са свјежим биљем.