Мармелада је посластица која нам је дошла из Португала. Први узорци овог сластеника појавили су се тачно и били су направљени од дуња (који се на португалском језику назива "мармело").
А 1797. године, мармелада је "поново измијењена" у Шкотској, када је локални зеленичар желео да се ослободи превише горака поморанџе. Његова супруга је жељела да кува џем од њих, али је претерала посудје на малу топлоту - на крају је добила сладакост, популарна сада у целом свету.
Према Нев Иорк Тимес-у, кулинарски стручњаци и даље покушавају да пронађу само горку разноврсност поморанџе за кување домаће мармеладе.
Предности мармеладе
Пектин - природни препарат за желирање, који се користи за прављење мармеладе. Према речима Британског института за истраживање хране (Институт за истраживање хране, Велика Британија), пектин је у стању да ублажи запаљење и бол у грлу, које је водила др. Ребецца Фостер. Поред тога, утврђено је да пектин успорава раст тумора у телу.
Мармелада садржи и друге корисне супстанце: калцијум , који је неопходан за наше кости, зубе и срчано здравље; гвожђе, што повећава хемоглобин у крви и јача свеукупно здравље.
Предности и повреде жаришне мармеладе
Жарење мармеладе може помоћи у борби против лоше навике: довољно је да их замене конвенционалном жвакаћом гумом. Поред корисних пектинских и воћних влакана, садржи око 10% воска. Дакле, мармелада за жвакање донекле дезинфицира уста. Може се прогутати без штете по здравље.
Штета од жвакање мармеладе је углавном у додатцима који његови произвођачи користе. Још увек нема тачних студија о степену њихове опасности. Одговор на питање, без обзира на то да ли је штетан џумб, вероватније негативан - позитивна страна у његовој употреби је много штетнија, него неидентификовани минуси.
Диетитанци саветују да бирају природне сорте мармеладе или покушавају да га кувате код куће.
Да ли је могућа мармелада на дијету?
Још један плус ове деликатесе: мармелада је неутрална за губитак тежине, може се користити и ако је ваша исхрана ограничена. Низак садржај шећера и способност да буду "природни антидепресиви" чине мармеладу сигурним и пријатним додатком менија. Нажалост, многи се односе на слаткише са предрасудама, не покушавајући да разумеју њихов састав и својства. Али сада, пошто сте прочитали овај чланак, схватате да је јела мармелада много кориснија од штете или других негативних посљедица.