Спанаћ је најкориснија врста лиснатог поврћа, који је директни сродник познатог корова киноа. Предност спанаћа је његов богат биохемијски састав са врло ниским садржајем калорија.
Корисна својства и контраиндикације на употребу спанаћа
Предности и штете спанаћа одређују његов састав. Зелени листови спанаћа имају рекордно ниску калоријску количину, само 23 кцал на 100 г. То је због чињенице да се састоји од воде за више од 90%, практично не садржи масти. Зелена салата састоји се од 3% протеина и 3,5% угљених хидрата, садржи и моно-и дисахариде и огромну количину витамина и минерала.
Предност спанаћа за тело је тешко прецијенити, јер 100 г овог поврћа садржи:
- Витамин Ц - 55 мг, који побољшава рад скоро свих система и органа, повећава заштитне функције, стимулише процесе асимилације угљених хидрата и ћелијског дисања.
- Витамин А је 750 мцг, што је пола дневног захтева за одрасле особе. Ова супстанца успорава старење ћелија, активира метаболизам, јача ћелијске мембране, повећава заштитни ниво и учествује у формирању коштаног ткива.
- Холин Б4 - 18 мг, ова супстанца попут витамина помаже у јачању ћелијске мембране, смањује ниво холестерола и благотворно делује на централни и периферни нервни систем.
- Састав спанаћа садржи готово све витамине групе Б, које учествују у готово свим метаболичким процесима тела, реагују на стање мишићног ткива, промовишу квалитативну асимилацију хране, побољшавају стање коже и косе.
- Међу минералима укљученим у спанаћ, носиоци записа су калијум (774 мг), магнезијум (82 мг), фосфор (83 мг), калцијум (106 мг), натријум (24 мг), жељезо (13 мг), манган (0.9 мг ) и других микро и макро елемената у широком спектру.
Спанаћ има посебну предност за жене јер већина састојака има антиоксидативне и регенеративне ефекте, што успорава процес старења, побољшава метаболичке процесе, стимулише нормализацију телесне тежине.
Шпинат се користи у различитим облицима - сир, куван, често је замрзнут, а не губи своје лековито својство. Као напитак за губљење тежине, свеже припремљени сок од шпиначе се често користи као средство за пречишћавање и побољшање дигестивног система, као и за подстицање и убрзавање метаболизма . Сок од шпината има несумњиву корист, али може нанети штету људима са бубрежном болешћу, камењем у бубрегу, акутним јетром, дуоденалним улкусима, жучним мјехурчићима и жучним каналима. Висок садржај оксалне киселине може изазвати погоршање хроничних болести ових органа. Пре конзумирања сокова од спанаћа обратите се лекару.