Мариниране печурке могу се купити спремно и могу се кувати самостално. Како сипати печурке лишће за зиму, прочитајте доле.
Пељене лишће за зиму хрустљав - рецепт
Састојци:
- свјежа пршута - 1,5 кг;
- каранфилић - 2 комада;
- сирћетна есенција - 10 мл;
- мирис паприке и црни грашак - 5 комада;
- печени шећер - 50 г;
- пречишћена вода - 700 мл;
- со, кухан - 30 г.
Припрема
Печурке шантере испуњене су водом и дају пар сати да стоје, затим се опере, оштећене области се исече. Затим кувати припремљене печурке. Ако постоје велике лисице, исећи их на комаде. Када су печурке спремне, саме ће потонути до дна понијета. Онда почињемо да припремамо маринаду: сипамо 700 мл воде у тепихе, додамо со, шећер и ставимо га на пећ. Након врења стављамо куване гљиве и зачине. Врело је 15 минута, а затим сипати есенцију сирћета. У припремљену парово јарбу лагано поставите печурке, а затим их сипајте маринадом. Ми запечатимо посуду, оставимо га да се охлади, а затим га сакријте на хладноћу.
Мусхроом цхантерелле маринирани - рецепт
Састојци:
- печурке пршута - 1 кг;
- мирисни бибер - 5 комада;
- пречишћена вода - 100 мл;
- соли - 30 г;
- сирће - 140 мл;
- цимета , шећерног песка - по 1 кашичица;
- лијев лист.
Припрема
Кувамо воду сољу и сирћетом. Спустимо опране печурке у њега и доведемо до врела. Онда одузимамо ватру и доведемо печурке у готову. Лако се може одредити - када се припремају, сами ће потонути до дна, а чорба у којој се кува, постаје скоро провидна. Додајте зачине, кухајте око 3 минута и уклоните посуду са плоче. Залијевамо печурке на припремљеним теговима, излијемо припремљену маринаду, сипамо у мало рафинирано биљно уље и покривамо поклопцем.
Мариниране лишће - једноставан рецепт
Састојци:
- пршута - 2 кг;
- црни бибер - 10 комада;
- каранфилић, лист лука - 3 комада;
- филтрирана вода - 1 литар;
- сирћетна есенција - 40 мл;
- со - 50 г;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Печурке и кувати у води, мало сољени. Онда одводимо воду и поставимо печурке на парене тегле. У води стављамо со, све зачине и доведемо до врела. После тога, смањите ватру и кухајте маринаду око пола сата. Онда сипајте у сирће. Попуните произведене маринаде печурке, на врху сваке посуде прелијте око 1 кашичице биљног уља и затворите куваним поклопцима. У хладу држимо мариниране печурке.
Делициоус маринатед цхантереллес - рецепт
Састојци:
- пречишћена вода - 1 литар;
- мирисни и црни бибер - 3 комада;
- каранфилић - 2 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- сол, пијесак шећер - 1,5 ст. кашике;
- сирћетна есенција - 1 кашичица;
- печурке пршута - 1 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кишобрани копра.
Припрема
Печурке се сипају водом, дају сат и по да стоје, онда је добар мој, осушимо га, додамо, напунимо хладном водом, ставимо је на пећ, пустимо да га завари и кухамо пола сата, уклањајући пену. Сада у тавану прелијте у воду за маринаду. Додајте зачине, шећер, со, доведите до вреле, на самом крају винског сирћета. Готове печурке бачене су у брисачу, рудник, стављамо у посуду, залијемо маринаду, опет доведемо до вреле и кувамо 20 минута. Бели лук се пресеже у дебеле плоче. У свакој тегли стављамо кишобран за кафу, плочицу лука, печурке и попуните маринаду. Затворите поклопац капра и пустите да се потпуно охлади. Цхантереле мариниране са белим луком треба чувати на хладном.
Успешни празници!