Куесадилла - јело шпанске кухиње, које се састоји од два танка округла колача, између чега је пуњење. Састав попуњавања може укључивати готово све, па смо одлучили да сањамо и упознамо вам неколико рецепата овог прекрасног јела.
Како кухати кесадил са пилетином?
Пилећа куесадилла, сматра се, можда, најтраженијим. Са овим рецептом је најбоље започети ваше познавање овог класичног шпанског јела.
Састојци:
- пилећи филе - 100 г;
- спанаћ - 20 г;
- Фета сир - 25 г;
- Сир Цхеддар - 20 г;
- Авокадо - 1/2 ком.
- сок лимете - 2 тсп.
- тортиља - 2 ком.
Припрема
Пре него што припремите квазадиљу код куће, морате припремити све састојке. Пилећи филе сече на коцке и пржите у маслиновом уљу док не будете спремни, не заборављавајући сол и бибер. Цхеддар је трљао на малој групи, а фету се разбио на комаде. Авокадо сече танковим плочама или коцкама и мијешати соком лимете у малој посуди - ово ће спријечити плодове затамњења.
У тигању, или боље штампе за сендвиче, ставићемо једну од кукурузних тортиља. Преко равномерно ширите пуњење пилетине и све покријте другом колачом. Кувамо све за 5 минута, а затим срежемо са куесадиллом са пилетином и сирем у резине, као што је пица. Служимо са салсом или гвакамол сосом.
Куесадилла са месом
Састојци:
- млевено месо - 500 г;
- конзервисани пасуљ - 1/2 тбсп;
- топли чили - по укусу;
- оригано - 1/2 тсп;
- кумин - 1/2 тсп;
- сол - 1/2 тсп;
- тортиља - 4 комада;
- буттер;
- нарибани тврди сир - 2 тбсп.
Припрема
Припрема говеђег млијека у посуди све док не буде потпуно спремна. Вишак масти се исушује и додаје у пасуљ, пасуљ, сецкане чили (без семена), оригано, кумин и сол. Настављамо да припремамо пуњење у року од 3-4 минута.
На другом горионику грејамо другу посуду. Једна од страна свих кукурузних тортиља је намазана растопљеним путером. Са исте стране доле стављамо две тортиље на тавану и расподелимо месно пуњење равномерно на целој површини. На врх са нарибаним сирем и покривачем са другом колачом, страна уља горе. Чим се једна од страна квазадиле окружи, претворите је на другу и просјајте је златној боји.
Спремни за квазадиљу пресечени на парче и служили су сосом од парадајза.