Шта ако купиш нежну млађу краву? Пеците га у посуду! За месо попут говедине овакав начин кувања је одличан. Изгледа да је посебно нежна и мекана. А ако додате поврће, месо ће бити намочено соком, испуњеним аромом зачина и растопити у уста. А ипак - то је врло једноставно! Пропала говедина у посудама, послата у пећницу и "заборавила" сат времена, док ваша кућа није испуњена укусним месним мирисима. Због тога има толико готових рецепти у посудама, и они су тако популарни.
Говедина замрзнута у лонцу са павлаку
Састојци:
За месо:
- говедина - 1 кг;
- лук - 4 комада;
- биљно уље - 6 тбсп. кашике.
За сос:
- брашно - 1/2 тбсп. кашике;
- павлака - 1 стакло;
- сенфа - 1 кашичица;
- сол - 1/2 тсп.
Припрема
Како кувати говедину у поту? Опрати месо у хладној води, осушити га папирним ручником, уклонити вене, вишак масти и пресећи влакна на мале дијелове. Лук сече на пола прстена. На дну сваког лонца, налијте кашику уља, положите месо с луком, со и мешајте. Покријте поклопце и пошаљите пола сата у пећницу, загрејте на 180 степени.
За сос мешајте брашно са сланом, сенфом и павлаку. Можете додати гомилу пре-натопљених сушених печурака. Ароме се мешају и испостављају се чаробним. Сипати сос у посуде и стати још пола сата у пећници на малу топлоту.
Говедина са поврћем у лонцу
Састојци:
- говедина - 800 г;
- патлиџан - 600 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- парадајз - 4 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 6 зуба;
- першун - 1 гомж;
- биљно уље - 1/3;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Припремите месо као у претходном рецепту. Затим пржите комаде говеђег меса заједно са коцкастим луком и шаргарепом. У посебном тигању пржите крпице патлиџана, папра и парадајза (можете узети ваш омиљени сет поврћа - то ће једино имати користи од тога - не бојте се експеримената у кухињи). Повезујемо месо са поврћем, стављамо у посуде, со, бибер. Покријте поклопце и печите сат у пећници на малу топлоту.
Додајте печени у лонац говеђег газираног чесна и сецканог першуна. Задржавамо неколико минута испод затворених поклопаца. Сервирамо јело топло, са павлаку или мајонезом.
Говедина са пиринчем у лонцу
Састојци:
- говедина - 250 г;
- смеђи пиринач - 1 стакло;
- ђумбир (нарибан) - 2 кашичице;
- бадеми (здробљени) - 3 тбсп. кашике;
- броколи - 200 г;
- соја сос - 3 тсп.
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Припремљено месо се прерађује и оцврсти у добро загрејаном тигању са бадемима, ђумбиром и броколијем око 5 минута. Половину говедине ширимо у посуде, додамо опран пиринач, а на врху - поново месо. Треба имати на уму да се глупост треба повећати у запремини и напунити посуде не више од 2/3. Напуните врућу воду са два прста изнад нивоа меса. Подједнако дистрибуирати лонац сојиног соса. Можете додати со и бибер. Послали смо га пола сата у пећницу, загрејану до 200 степени. Ако током тог времена пиринач не буде куван, а вода је кувана, додати мало вреле воде и држати још 3-5 минута.
Говедина у лонцу са кромпиром
Састојци:
- телетина - 1 кг;
- кромпир - 10 комада;
- суве шљиве - 100 г;
- црни лук - 3 комада;
- першун, копер - 1 гомилица;
- биљно уље - за пржење;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
Припремљено месо сечено и пржено с црним луком, ставити у посуде. Додајте кромпира на резанце, полу сузама. Послажемо у рерну на споријој ватри око сат времена. 5 минута пре спремности додамо у посудице фино исецкане зеленило.