Јет од трске је деликатесни прехрамбени производ који се традиционално користи у прехрамбеној пракси народа пост-совјетског простора, као иу кухињи балтичких, скандинавских и других европских земаља. Јетирна кутија обично се продаје конзервирана у облику комада са додавањем зачина (лист лука, бибер).
О погодностима јетре
Јет од трске је производ високе вредности хране и енергије, одличан извор рибљег уља (садржај масти више од 60%). У јетри трске у значајним количинама садрже неопходне супстанце људског тела, а то су: витамини А , Е, Д, фолна киселина и вриједни протеини.
Садржај калоријума у јетри код уља може бити око 613 кцал на 100 г производа.
Редовно укључивање јетре у нашем менију је добра превенција атеросклеротских проблема, јер овај производ садржи масне полиненасићене киселине и чисти судове "лошег" холестерола. Коришћење јетра бакра омета старење тела као целине, побољшава функцију мозга, вид, кожу и нокте, оптимизује функције гениталија, нервног система, гастроинтестиналног тракта и жучне кесе и јетре.
Кување с колацима од трске
Уобичајено се брашна јетра користи за припрему различитих јела: штакори, салате, сендвичи и друге хладне грицкалице. Већина конзервиране јетре у комбинацији са производима као што су кувани кромпир, пиринач, кувана јаја, маслине , црни лук, бели лук, зеленило.
Избор производа приликом куповине
При избору конзервиране јетра код трговинских мрежа, пре свега пажљиво прочитајте информације од произвођача (на етикети).
Па, ако су то производи великих, доказаних произвођача и јетра конзервиране сачуваних у мору или близу мора - то значи да се производ није замрзао и, према томе, није одмрзнуо, односно, његову структуру је очувана.