Тесто за пите - најбољи рецепти добре основе за пржене или млевене паттиес

Правилно припремљено тесто за пите је кључ успеха приликом дизајнирања домаће пецива које воле многи, који ће бити допуњен пуњењем и браонирањем све док не буде спремно на било који прикладан и приступачан начин. Пошто сте савладали препоруке из предложене колекције, сваки пут можете припремити деликатесу на нови начин.

Како направити пециво теста?

Неовисно о рецепту за пита који изаберете, када почнете да га имплементирате, морате запамтити следеће:

1. Брашно мора бити пресеђено пре мешања.
2. Када се користи квасац, раствори се у топлој бази, а овај тест се даје најмање једном да се подиже.
3. Бездозхержево раскошно тесто за пите се гнетило уз учешће угашене соде.
4. Структура теста не би требало да буде превише чврста и густа, тако да треба избјегавати прекомјерно брашно, што олакшава мјешање мале лепљиве масе с подмазивањем руку.

Рецепт за тесто квасца за пите

Умерено задовољавајуће, тесто меког и ваздушног квасца за пите може се направити према рецепту испод. Приликом припреме такве основе дозвољено је заменити биљно уље са кременом или маргарином, а такође се мења и количина гранулираног шећера како би се добио више или мање слатки укус производа.

Састојци:

• брашно - 4 чаше;
• млеко - 1 стакло;
• јаје - 1 комад;
• свежи квасац - 25 г;
• биљно уље - 4 жлице. кашике;
• шећер - 1-4 ст. кашике;
• сол - ¼ тсп.

Припрема

1. Загрејати млеко и растворити у њему свежи квасац.
2. Одвојено мешајте шећером сољу и шећером, мало се вадите и убризгате у мешавину млечне квасца.
3. Пребаците у течни састојак брашна, додајте биљно уље и гнетите бази најмање пет минута.
4. Оставите тесто за печене паттиес на топлом месту од 1.5-2 сата, једном у процесу гњечења.

Тесто на кефиру за пите на тигању

Тесто за пржене пантионе на јогурту ће уштедети време, ослободити се дуго чекати на чашчење базе, и задовољити домаћинства са укусним домаћим колачима. Производи се не могу само пржити у врућем уљу у тигању, већ и печени на печењу у пећници, што ће оброк учинити много кориснијим и атрактивнијим.

Састојци:

• брашно - 3,5 чаше;
• кефир - 250 мл;
• јаја - 2 комада;
• сода - 1 кашичица;
• уље - 20 мл;
• шећер - 1,5 тбсп. кашике;
• сол - ¼ тсп.

Припрема

1. Кефир се помеша са сода, со, шећером и јајима, додајући биљно уље.
2. Пунцх компоненте са мешачем или махуњем док се слатки и слани кристали растварају.
3. Сипајте дијелове препланог брашна, гнетите тесто за пржене пантиес првобитно кашиком, а затим рукама.

Пражено тесто пецива

Пивовано пециво за пржене пите ће бити прави проналазак за оне који држе пост, заговорник вегетаријанства или само траже једноставно и брзо решење за израду домаће печења. Таква база се брзо формира, не захтева гоњење, а производи направљени од њега су мекани, бујни и дуги нису застарели.

Састојци:

• брашно - 4,5 чаше;
• вода - 1 стакло;
• врела вода - 1 стакло;
• суви квасац - 1 пакет (11 г);
• биљно уље - 3 тбсп. кашике;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• соли - ½ тсп.

Припрема

1. У благо топлој води растворити квасац, шећер, со и мешати у биљном уљу.
2. Сипати у мјешавину квасца прешло брашно, мешати и сипати чашу вреле воде.
3. Премешајте тесто за пите прво са кашиком, а затим завршите са гнетењем руку, постижући еластичност и пластичност комода брашна.

Леан тесто за пите без квасца

Друга верзија брзе базе без садржаја животињских производа је тесто за пите на води са прахом за пециво. Због неконвенционалних производа за гњечење добијају се нежним, меканим и благо ломљеним. Може се печити у пећници на плочама за печење или пржити у пећници која је загрејана уљем.

Састојци:

• вода - 1 стакло;
• брашно - 3 чаше;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• сол - ¼ тсп жлица;
• биљно уље - ¼ шоље;
• гранулирани шећер - 1-2 тбсп. кашике.

Припрема

1. У посуду мијешајте прешано брашно, прашак за пецење, шећер, со.
2. Сипајте уље и воду и пажљиво премешајте.
3. Извуци брашно слаткише, подмазује уљима, преклопите на пола и навијте ваљцима.
4. Поставите базу, омотану у фолију, у фрижидер 40 минута, након чега се извлачи и користи за његову намену.

Пудер тесто

Одлично тесто пецива припремљено према овом рецепту биће посебно погодно за дизајн производа са слатким пуњењем, јер има слатки укус и садржи велику количину печења. Међутим, то не значи да се не може користити за печење пите са месом или другим алтернативним надопуњавањем, што ће бити мање апетизирајуће, мирисно и задовољавајуће.

Састојци:

• млеко - 200 мл;
• јаја - 2 комада;
• маслац - 120 г;
• брашно - 5 чаша;
• гранулирани шећер - 3-4 тбсп. кашике;
• суви квасац - 2 тсп;
• шећерна ванилија - 1 кесица;
• сол - ¼ тсп.

Припрема

1. Квас се раствара у топлом млеку, додати кашику брашна и шећера, оставити 20 минута.
2. Увести бичеве са остатком шећера и сланих јаја, растопљеног путера, ванилиног шећера и прешишног брашна.
3. Мијешајте меко и хомогено тесто за пите, оставите га у врућини неколико сати, једном у то вријеме, мијешајте.

Тесто за питу пите

Једноставно тесто за пециво од павлаке биће одлично решење за кување обојених производа и великих отворених и затворених пита са надевом . Задовољство је да радимо с њим - савршено се мијеша, савршено држи облик и даје одличан, величанствен, мекан и невероватно укусан резултат.

Састојци:

• вода 80 мл;
• брашно - 800 г;
• јаја - 3 комада;
• павлака - 400 г;
• суви квасац - 1 пакет (11 г);
• шећер - 3 тбсп. кашике;
• сол - ¼ тсп.

Припрема

1. У топлој води растворити квасац и оставити на врућини 15-20 минута.
2. У међувремену, пребијте јаја са шећером и со, додајте павлака и темељно мешајте.
3. Додати воду квасца у претучену масе, прелити у брашно.
4. Производите гнетење и оставите тесто за паттиес у врућини 1,5 часа за подизање.

Питаће колачиће за пите

Друга опција за брзу базу за ваше омиљене производе је пециво сосом за тестенине у пећници. Производи од ње су необично мирисни, засићени по укусу и пријатности са одличном меканом структуром и сјајем. Пожељно је користити кисели производ са минималним садржајем влаге и ударе га са мешачем пре гњечења.

Састојци:

• качкаваљ - 400 г;
• брашно - 3 чаше;
• јаја - 4 комада;
• гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
• прах за пециво - 1,5 тсп.
• сол - ¼ тсп.

Припрема

1. Кувани сиреви су млевени шећером и сољем.
2. Провуците у једно јаје, бичући масу док то радите.
3. Додати прах за пециво, сипати у брашно и направити серију.
4. Када стигнете до меке и лаганије текстуре базе, наставите да га украшавате паттиес, подмазујући дланове рукама овим уљима.

Тесто за пите

Затим ћете научити како направити тесто за пите на пиву. Пјена пјена делује у овом случају као прашак за пециво и замењује квасац или сода. Метода стварања базе доприноси производњи структуре готових производа. Ово тесто се користи за производњу пите са различитим пуњењем и користи се за печење колача на Наполеону.

Састојци:

• светло пиво - ½ шоље;
• брашно - 2.5 чаша;
• маслац или маргарин - 200 г;
• соли - ½ тсп.

Припрема

1. Меки маслац је млевено брашном и солом.
2. Сипајте у пиво и темељно мешајте док не глатко.
3. Окрените брашно брашна и обмотите је на полицу хладњака најмање 1 сат.

Тесто за пите у крухару

Следећи једноставан тест рецепта за пите је погодан за гњечење у произвођачу хлеба. Ако желите, можете додати ванилин шећер или шминку ванилина. Овај адитив је посебно погодан за дизајн производа са слатким пуњењем. Од наведене количине производа биће брашно, што ће дати 25 средње великих пита.

Састојци:

• топла вода - 250 мл;
• брашно - 500 г;
• јаја - 2 комада;
• шећер - 3 тбсп. кашике;
• млеко у праху - 2 тбсп. кашике;
• биљно уље - 3 тбсп. кашике;
• суви квасац - 2 тсп;
• соли - ½ тсп.

Припрема

1. Обришите брашно и пребаци мало јаја.
2. Положите производе у уређају за кофу у складу са упутствима која су јој приложена. Често се течне компоненте најпре улијевају, а затим сувим састојцима.
3. Затворите поклопац уређаја и одаберите режим "Доугх" на панелу, који траје, по правилу, 1,5 сата.