Поврће кавијар може бити одличан додатак резину свјежег хлеба или послужити као прилог на месној јелу. Препоручујемо варијанте кувања таквих јела користећи различите комбинације поврћа. Можете кухати кавијар једноставно у тигању на штедњи или користите мултиваријантан за ту сврху.
Поврће кавијар од репе и корења - рецепт
Састојци:
- цвекла - 340 г;
- корење - 220 г;
- чебулице - 160 г;
- чесна зуби - 2-3 комада;
- парадајз паста - 65 г;
- пречишћена вода - 100 мл;
- рафинирано биљно уље - 40 мл;
- копер свеж - 1 мали гомж;
- соли - 5 г;
- земља црвени и црни бибер - по укусу;
- Адјика (опционо) - по укусу.
Припрема
Припрема припреме биљног кавијака, чишкујемо сијалице и сипамо их што је могуће мање у коцкама. Ширимо лук у топло биљно рафинирано уље и дамо мало смеђе боје. Сада додајте ољуштену и нарибану шаргарепу, а након неколико минута и репу, припремите је на сличан начин. Додајте сољу, адјику и млевену црну и црвену паприку, мешајте, пустите да се садржај завари и пусти у поклопцу на најнижој могући врућини пола сата.
У готовом кавијару од поврћа додајте здробљене зубе белог лука и фино исецкани копер, мијешајте и оставите десет минута за припрему.
Поврће кавијар од тиквица и јајника - рецепт у мултиваријантном
Састојци:
- тиквице - 260 г;
- патлиџан - 260 г;
- корење - 220 г;
- чебулице - 165 г;
- Бугарски бибер - 125 г;
- зуби од белог лука - 2-3 комада;
- парадајз паста - 65 г;
- пречишћена вода - 50 мл;
- рафинисано биљно уље - 65 мл;
- соли - 10 г;
- земља црвени и црни бибер - по укусу;
- гранулирани шећер - 10 г.
Припрема
У капацитету мултиварке изливамо биљно уље, стављамо мале коцке лука, слане шаргарепе и поставимо уређај на начин "Бакинг". После двадесет минута пржења са периодичним мешањем додајте коцке слатког бугарског бибера, тиквица и патлиџана, положите парадајз пастер, залијте мало воде, додајте мљевени црвени и црни бибер, гранулирани шећер и соли и пребаците уређај у режим "гашење". После шездесет минута убризгавамо затегнутим зупцима од белог лука и, ако је пожељно, масу брусимо.